枸杞肉皮冻如何做

枸杞肉皮冻如何做

1、主料：猪皮200克、清水适量、料酒3克、姜2片、枸杞10克。

2、辅料：酱油8克、白砂糖10克、蒜末5克、米醋10克。

3、猪皮洗净用刀刮去皮毛和多余的肥肉。

4、锅内放入适量水，加入姜片和料酒煮沸2分钟后捞出，仔细夹掉表皮的毛（我用的是微波炉）。

5、用刀切成丝，这样是为了后期制作更细腻哦。

6、放入醇浆机。

7、加水到700ML的刻度。

8、放入枸杞。

9、盖好盖子，启动玉米汁键。

10、完成后，会有些泡沫，用勺子滤出即可，倒入保鲜盒，放凉后放入冰箱冷藏一夜

11、第二天取出，颜色非常的漂亮。

12、取出三分之一的量，切成片状。

13、放上蒜末，把酱油，糖和醋拌匀淋上即可食用。

香辣肉皮冻怎么做

1、材料 ：猪蹄500g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、虾酱适量。

2、放清水里加葱、姜、蒜、八角、料酒煮30分钟，捞起放入玫瑰卤汁里以小火卤30分钟，熄火后继续浸泡10分钟。

3、捞起切丁摆盘；高汤一饭碗，葱花、葱丝、姜丝各少许，四川红油一大匙。

4、取一平底盆，撒上葱花，铺上肉丁，加入高汤，四川红油。上盖放入冰箱，隔天即可食用。吃时切片或剔散，拌入葱、姜丝，沾醋或虾酱。

肉皮冻不成形怎么补救

1、皮冻没凝固补救需再煮一段时间，因为不凝固有可能是煮的时间不够导致，或者是水放太多引起，多煮一会可以把放多的水分蒸发掉，就容易凝固了，注意需要时刻观察。

2、皮冻也就是猪皮冻，是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。