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香辣肉皮冻

更新时间: 2026-05-04 02:20:42

香辣肉皮冻

1、材料 :卤猪蹄肉丁一饭碗(猪蹄膀的中段,放清水里加葱、姜、蒜、八角、料酒煮30分钟,捞起放入玫瑰卤汁里以小火卤30分钟,熄火后继续浸泡10分钟。捞起切丁摆盘,最好不要卤的过烂,要带点嚼劲才好);高汤一饭碗(加gelatin两片,盐、味精少许,烧热调溶),葱花、葱丝、姜丝各少许,四川红油一大匙。

2、取一平底盆,撒上葱花,铺上肉丁,加入高汤,四川红油。上盖放入冰箱,隔天即可食用。

3、吃时切片或剔散,拌入葱、姜丝,沾醋或虾酱。

五彩肉皮冻

1、食材:猪皮、青豆、玉米粒、胡萝卜粒。

2、配料:浓缩汤料、味精、盐。

3、将猪皮洗净把毛刮干净,下锅滚水煮三分钟后捞起;

4、另起锅将猪皮和浓缩汤料倒入锅内加两三倍的水,小火煮40分钟至猪皮熟烂为止,然后捞起切丁待用;

5、把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里,稍微烫煮一下捞起;

6、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火;

7、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入保鲜盒中,待凉后放入冰箱冷藏定型;

8、取出成型的猪皮冻切片装盘,食用时可以沾些酱汁调味。

香辣肉皮冻怎么做

1、材料 :猪蹄500g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、虾酱适量。

2、放清水里加葱、姜、蒜、八角、料酒煮30分钟,捞起放入玫瑰卤汁里以小火卤30分钟,熄火后继续浸泡10分钟。

3、捞起切丁摆盘;高汤一饭碗,葱花、葱丝、姜丝各少许,四川红油一大匙。

4、取一平底盆,撒上葱花,铺上肉丁,加入高汤,四川红油。上盖放入冰箱,隔天即可食用。吃时切片或剔散,拌入葱、姜丝,沾醋或虾酱。

肉皮冻怎么保存时间长

肉皮冻可以放在冰箱冷冻室储存,时间不能超过一个月。肉皮冻中蛋白质含量很,高帮助我们加快身体代谢。脂肪含量很低且有优质的碳水化合物,可以给我们的身体提供更加充足的能量。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。


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