Q弹养颜肉皮冻的做法

Q弹养颜肉皮冻的做法

1、原料：猪肉皮500克，盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣适量。

2、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。

3、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。

肉皮冻怎么做好吃

肉皮冻这样做好吃。

做肉皮冻所需材料：

猪皮、蒜、食盐、醋、葱、香油、八角、姜、生抽、桂皮、草果。

做肉皮冻的方法：

1、将猪皮提前用清水浸泡，并刮去表面的猪毛和杂质。

2、将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟。

3、捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。

4、将温水换成新煮的开水，再次将猪皮放入。

5、捞出猪皮并洗净，再次刮油、洗净，直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。

6、

五彩肉皮冻

1、食材：猪皮、青豆、玉米粒、胡萝卜粒。

2、配料：浓缩汤料、味精、盐。

3、将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起；

4、另起锅将猪皮和浓缩汤料倒入锅内加两三倍的水，小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用；

5、把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起；

6、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火；

7、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入保鲜盒中，待凉后放入冰箱冷藏定型；

8、取出成型的猪皮冻切片装盘，食用时可以沾些酱汁调味。

什么叫肉皮冻

肉皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品，也是一种蛋白质含量很高的肉制品，属于满族人的一大发明，是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的。肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等元素，而且猪皮里蛋白质的含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，但是脂肪含量却只有猪肉的1/2，因此属于很好的食用品。