云南鲜花饼怎么弄

云南鲜花饼怎么弄

1、水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。用手和面至光滑。

2、油皮：75g面粉加35g猪油搅拌，用手和面至光滑。

3、把水油皮面团和油皮面团分别分成十份。

4、水油皮包裹油皮，裹成球状。

5、用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆卷起来。

6、依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤。

7、把裹好的卷对折，稍微捏圆。

8、馅料：80g玫瑰酿、10g玫瑰原汁、30g炒熟的糯米粉、20g烤熟的花生碎。

9、加适量水搅拌。

10、对折准备好的面团，擀成圆片包馅料。

11、封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状。

12、放入烤盘，用牙签戳孔，以防涨起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。

云南鲜花饼：用鲜花制成的美味

我国的饮食在国际上是非常著名的，最近几年云南的旅游是相当火热的，去过的都知道在云南有一种特产，那就是鲜花饼，如果你想去云南玩一玩，一定要记得品尝一下鲜花饼，你对鲜花饼有多少了解呢？本期饮食文化为你解析。

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植使用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。

据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。

以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”

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云南鲜花饼它的原料是什么

1、原料是食用玫瑰花瓣。

2、豚油100克、精幼砂糖30克、中筋小麦粉360克、蜂蜜6克、清水90克、食用玫瑰花40克、玉米淀粉2克、白砂糖5克

3、方法：将9朵新鲜食用玫瑰花花瓣筛选洗净，揉搓捣碎，加入30g细砂糖、5ml蜂蜜和少许油拌匀，备用面皮部分。将200g面粉倒入面碗里，加入细砂糖和水，混匀揉成面团。

4、面皮部分将200g面粉倒入面碗里，加入细砂糖和水，混匀揉成面团。用面皮包住面心，收口做成一个面团。用擀面杖擀成一个牛舌状或者长方形，然后对折一次，再次擀开卷起来用，刮板将其切成分为称重22g的小面团，手搓圆后压成饼状。将馅心放入面饼中，收口朝下包起，用掌心把饼略微压圆，表面刷上适量蛋液，放入200摄氏度烤箱，烤20分钟即可。

云南鲜花饼的原料一般是？

云南鲜花饼的原料一般是可食用玫瑰花。玫瑰花饼在晚清的《燕京岁时录》中就有记载，大多是时令食物，在四月玫瑰花开放之后，将其加工处理后就能制成鲜花饼了。我国许多地方都有制作鲜花饼的传统，但以云南鲜花饼为最，更是远销海外，享誉全球。

云南鲜花饼里面的原料是什么

说到云南，可能很多人会想到云南非常有名的特产——云南鲜花饼，云南鲜花饼的原料是食用玫瑰花，不仅非常好看，吃起来味道也是一绝，很多人都会在去云南时买上一些回家送人。

鲜花饼在晚清的时候就有记载，在《燕京岁时录》中：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼，以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”在四月份玫瑰花盛开的时候，就会将处理后的玫瑰花制成鲜花饼食用。

在中国许多地方都有制作鲜花饼的传统，尤其以云南特产的鲜花饼更为知名，享誉全球，这时因为在云南有中国最大的鲜花种植基地，同时还有交易基地，能让更多人品尝到美味的鲜花饼。

鲜花饼是怎么做的

新鲜的玫瑰鲜花饼，外皮是用优质小麦面粉为原料制成的，内陷用蜂蜜和食用玫瑰花混合，皮薄馅多，咬上一口，满口玫瑰花的芳香，幸福感而生，每年4月份，云南鲜花饼一经上市，就会引起人们排队购买。