藕丸子怎么做

藕丸子怎么做

材料莲藕200克、肉泥200克、葱姜、五香粉、淀粉、油、盐、酱油、鸡精适量；

做法：

1、莲藕洗净切碎；

2、把莲藕、肉泥、葱姜末、五香粉、酱油、鸡精、盐、淀粉搅拌均匀；

3、起锅放2斤油炸丸子呈焦黄色盛出即可。

素藕丸子的正宗做法

1、莲藕洗净去皮，擦成细丝，加上盐、胡椒粉、生抽调味，放入面粉和香菜，和成比较稠的糊。

2、准备一小碗水和一把小铁勺，每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量。

3、用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状。

4、在六成热的油锅里，慢慢放入丸子，用中火炸成金黄，捞出，沥去多余的油即可。

豆腐藕丸子的做法是什么

1、鸡胸肉用料酒，耗油，姜，蒜腌制一个小时，取出鸡肉蒜，生姜用破壁机打成泥，我的是西屋转速4-20秒一共三次就成肉泥了，很快很方便。

2、蘑菇切丁，尽量碎一些。莲藕，胡萝卜分别切丁和鸡肉放在一起，尽可能小点，放莲藕是为了口感更好一些。豆腐用手捏碎，基本豆浆我都控没了，怕有水丸子不好成型。

3、将以上的所有材料放在一起＋盐，黑胡椒一起顺一个方向搅拌，然后呢我将馅分开，一个放了奥尔良粉，一个放了黑胡椒，用勺子舀一勺，团成你觉得大小合适的丸子就可以了。