巴斯克乳酪蛋糕的做法

巴斯克乳酪蛋糕的做法

1、食材：奶油奶酪250克、细砂糖50克、鸡蛋2个、玉米淀粉5克、淡奶油100克。

2、奶油奶酪从冰箱里取出放在室内回温，加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅拌，直到奶油奶酪成顺滑无颗粒的状态。

3、加入1颗常温的鸡蛋，搅打均匀后加入第二颗，继续搅打均匀。

4、加入玉米淀粉，拌匀。

5、加入常温的淡奶油，混合均匀。

6、准备一张硅油纸，铺在6寸的学厨圆形蛋糕模里。倒入搅拌好的奶酪糊，稍微震一下，让面糊表面摊平。

7、然后放入预热好的烤箱，上下火210度，中层烘烤20-25分钟。

8、出炉晾冷后放入冰箱冷藏过夜，第二天脱模后就可以吃了。

烈火乳酪蛋糕如何做

1、食材：奶油奶酪40g，低粉180g，玉米油30g，细砂糖150g，鸡蛋2个，泡打粉5g。

2、首先，鸡蛋和奶酪都从冰箱拿出来放到室温软化，方便一会儿打发。

3、鸡蛋全蛋高速打发，虽说做麦芬类的蛋糕是靠泡打粉发泡。

4、鸡蛋液打到颜色变淡，体积膨胀，就可以把奶酪加进去了，用打蛋器再搅拌均匀。然后，面粉过筛，也加到蛋液里，用翻拌的手势拌匀，千万表用画圈的方式哦，面粉容易起筋。

5、拌匀后把玉米油加进去，也用翻拌的方式拌匀，就可以倒入模具了。

6、蛋糕液倒入模具震两下震出大气泡，放到烤箱，烤箱170度预热10分钟，然后蛋糕放中层烤25分钟左右。

7、等时间到了，把烤箱火关掉，用余热再捂2分钟，蛋糕可以上色更好！

黄桃乳酪蛋糕怎么做

1、奶酪393克，鸡蛋4个，玉米淀粉14克，黄油59克，牛奶196克，白砂糖98克。

2、黄油隔水融化。

3、奶油奶酪放进微波炉里打软，36度左右，然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发，有点分离也没有关系。

4、黄油和奶油奶酪混合打发后的样子。

5、另用一个盆放进鸡蛋黄和白砂糖搅拌。

6、加进玉米淀粉搅拌均匀。

7、将牛奶煮沸。

8、煮沸的牛奶加进5的盆里快速搅拌，将盆放在沸水里面。用搅拌器快速搅拌蛋糊。

9、直到粘稠为止立刻离开热水。

10、趁热倒进3的盆里面搅拌均匀。

11、蛋白分三次加入细砂糖，打至提起来的蛋白有光泽，且尖尖垂下就可以了。

12、将三分之一的打好的蛋白加入10中，用橡皮刮刀由下向上翻拌。

13、然后再加入剩下的蛋白中翻拌。

14、放入模具中。模具提前垫上烤纸。

15、烤箱提前预热180度，烤盘里倒入热水。

16、将蛋糕模具底部用锡纸包好，以防水进入蛋糕里。放入烤箱进行烘烤。上火180度上色后降低温度至140度。

17、冷却后连模子一起包上保鲜膜进冰箱冷藏一个晚上。

18、第二天取出蛋糕，将淡奶油里加入适量糖粉，打至九分法，稍稍可以流动的状态。

19、然后将淡奶油随意抹在蛋糕表面，再把黄桃块摆上即可。

榴莲乳酪蛋糕

1、原料：黄油20g、全麦饼干50g。奶油奶酪340g、白砂糖30g、榴莲肉150g、椰浆50ml、柠檬汁1大匙、鸡蛋（大号）1个、玉米淀粉2大匙、大块儿的榴莲几块儿。

2、奶油奶酪和鸡蛋室温回暖，备用；

3、将黄油用微波炉加热至融化，备用；

4、将150的榴莲打碎，备用。

5、将融化的黄油放入到饼干屑中，用手混合均匀；

6、铺入到模子中，平铺到底部，用手压紧，放入冰箱冷藏备用；

7、将软化的乳酪放入盆中拌至柔滑，加入砂糖，充分搅拌均匀；

8、加入打碎的榴莲，充分搅拌均匀；

9、将鸡蛋打散，分4次加入到打碎的榴莲中，每一次都需要充分搅拌均匀；

10、加入椰浆和玉米淀粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；

11、将面糊倒入模子中，随意放上几块儿大块儿的榴莲肉；

12、放入已经预热到170度的烤箱内，中下层70分钟，降温后冷藏一夜后脱模。

纸杯乳酪蛋糕怎么做

材料：纸杯、蛋糕、奶油、使用色素、巧克力。

方法：

1、准备蛋糕，蜂蜜蛋糕即可，备用；

2、把蛋糕切到合适大小，使蛋糕恰好放入杯中，四周蛋糕贴紧；

3、在蛋糕的上层涂上奶油，用食用色素加奶油，在奶油做出花样或用巧克力酱写上文字即可。