烙韭菜盒子馅儿的制作方法

烙韭菜盒子馅儿的制作方法

韭菜盒子是北方人很喜欢吃的一种面点食物，其实韭菜盒子好不好吃重点还是在馅儿上面，下面我们就来说说烙韭菜盒子馅儿的制作方法。

简要答案做韭菜盒子馅儿先将韭菜清洗，切成小碎沫，越细越好；然后将豆腐焯水捞出切成小丁；鸡蛋打散，搅拌均匀，锅里放油，待鸡蛋成型，将鸡蛋炒成碎块，盛出放凉备用；之后将虾皮用水清洗干净，将韭菜，虾皮，鸡蛋，豆腐，盐，鸡精，油放在一起搅拌均匀，顺这一个方向搅拌即可。

工具/材料韭菜，鸡蛋，虾皮，豆腐

具体内容先将韭菜清洗，切成小碎沫，越细越好。

然后将豆腐焯水捞出，然后切成小丁。

鸡蛋打散，搅拌均匀，锅里放油，待鸡蛋成型，将鸡蛋炒成碎块，盛出放凉备用。

之后将虾皮用水清洗干净。

将韭菜，虾皮，鸡蛋，豆腐，盐，鸡精，油放在一起搅拌均匀，顺这一个方向搅动，这样韭菜盒子馅儿就做好了。

烙韭菜盒子怎么做

1、虾皮一定要炒下。

2、韭菜先洗后切。鸡蛋打散用油炒凝固即可、放色拉油搅拌馅。

3、和好的面团松弛20分钟。

4、分成大小一致的面剂子、擀成面皮。

5、包入适量的馅，大馅的好吃。

6、包好的盒子、用手轻轻的压下盒子的肚、变成扁平的盒子便于烙。

7、捏出花纹、不捏直接烙。

8、放油小火烙盒子、外皮变色就熟了。

烙韭菜馅饼怎么和面

面粉放在和面盆里，用筷子或手在面粉中间扎个小洞；往小洞里倒入适量的清水；两手掌心相对，手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘；用手由外向内，由下向上把面粉挑起；挑起的面粉推向中间小洞的水里；用手在小洞位置抄拌一下，把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀，形成雪花状带葡萄形的面絮；在剩余干面粉上扎个小洞，分次倒入适量的清水；重复第3至6步，把所有的干面粉与小洞里的清水搅拌均匀，形成雪花状带葡萄状面絮；用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起；揉成表面光滑的面团。