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酱肉包子馅怎么做最好吃

更新时间: 2026-05-05 21:07:15

酱肉包子馅怎么做最好吃

1、主料:猪五花肉适量、葱适量。辅料:生姜少量、八角两颗、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒少量。

2、猪五花洗净切块,冷水下锅,加几片姜片,四勺料酒,两颗八角少许花椒,煮至断生捞出。

3、猪肉去皮,切成黄豆大小备用。姜切末,葱切末,备用。

4、少许油,下姜末大火炒稍许。

5、下猪肉末,转中火炒几分钟。

6、加甜面酱两勺半。

7、加老抽少许。

8、加生抽适量。

9、翻炒6分钟,起锅。待面发好准备包前,放葱末搅匀,如果酱料味道不够可加少许盐,搅匀,成酱肉陷即可。

腊肉韭菜包子馅怎么做

1、发面:老面用温水调开,放面粉和到稍干,放温暖处。

2、腊肉切小丁,放锅内小火熬出大量油,加豆腐干小丁。关火凉1分钟,放切细的韭菜,少许盐和匀。因为腊肉本身已有盐,放盐时应试着放。

3、馅放冰箱冷藏两小时。

4、面发好,变清稀了。加面粉和成干面团,湿纱布盖上醒发30-40分钟。

5、醒发好的面加苏打,约15克。揉匀面团,放一小块蒸好,捌开闻有无酸味,如有酸味需再加苏打,如面团蒸好发黄,要再发酵一会儿,挥发苏打。

6、确认面团正常后,取出馅包包子,上笼大火15-20分钟即可。

白菜鸡蛋素包子馅怎么做

1、材料准备:面粉600克,温水250克,大白菜适量,鸡蛋3个,蒜苗1小把,食用油适量,盐适量,料酒1勺,小虾皮1克,香油适量,鸡粉1小勺。

2、准备好所需要的各种食材。1把小蒜苗择洗干净,控干水分切碎。

3、面粉内加入温水,先用筷子搅拌成雪花状,然后再下手揉成光滑的面团。刚揉好的面团有些粗糙,不过没关系,静置10分钟后再揉一遍,面团就会细腻又光滑了。

4、鸡蛋3个打散,加入2勺料酒,足够的盐(后面不再放盐了,所以最好是一次放足),搅拌均匀。锅中放入适量的食用油,把打散的鸡蛋放进锅里,边倒边搅,炒成鸡蛋碎,晾凉待用。

5、适量大白菜洗净切碎待用。这个时候鸡蛋碎也晾凉了,切碎的大白菜不用挤水,直接放进锅里,和炒好的鸡蛋碎一起,搅拌均匀。

6、把切成碎的鲜嫩小蒜苗放进去,再加入1小把小虾皮,加入香油适量,鸡精1小勺,搅拌均匀,白菜鸡蛋包子馅就调好了。这个馅鲜嫩异常,而且包到最后一点儿也并不会出汤。

7、把面团取出来,揉匀,搓成长条切成小剂子,擀成包子皮。

8、取一个包子皮,放入适量的包子馅,两手配合包成包子。全部的包子都包好后,就可以坐锅开煮了。


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