猪肉包子馅怎么做的

猪肉包子馅怎么做的

材料：面粉、酵母、韭菜、五花肉、色拉油、香油、鸡蛋、十三香。

做法：

1、把酵母用水溶解，倒入面粉中和成光滑的面团，发酵40分钟左右，面团就发酵完成了。

2、把韭菜洗干净切碎，五花肉剁碎，鸡蛋打散入炒锅炒散。

3、韭菜、猪肉碎、色拉油、香油、十三香、鸡蛋碎，一起放入容器中搅拌均匀，最后加上适量的盐拌均匀，包子馅就做好了。

4、取一部分面团分成剂子，擀成圆饼，包上包子馅，然后顺着边儿依次的捏掐折叠，最后捏紧，包子就包好了。

5、上蒸锅中大火，蒸15分钟即可。

青菜包子馅怎么做好吃

青菜包子

主料：青菜4斤、笋200克、豆干3片、香菇20个、面粉2斤、酵母5克、浓汤宝2个、水适量、盐1勺、麻油适量。

做法步骤

1、 首先把面粉和好，用40度温水加酵母融化后加面粉和面，然后发酵。发酵过程中准备馅儿，青菜浸泡洗净，用淡盐水出水，借助纱布，挤干水分；

2、 笋、豆干、香菇洗干净沥干。香菇也需要和青菜一样出水。豆干、笋、香菇切小丁；

3、青菜剁碎，再次挤干水分后倒入；

4、2个浓汤宝，稍微加一点热开水，微波炉小火叮1到2分钟融化，用勺子搅拌均匀；

5、把浓汤宝水倒进去，加一勺盐和适量麻油即可；

6、包好包子，湿布盖着醒发至1、5倍大，冷水上锅蒸，水开后转中火继续蒸20分钟，之后关火闷5分钟即可。

白菜鸡蛋素包子馅怎么做

1、材料准备：面粉600克，温水250克，大白菜适量，鸡蛋3个，蒜苗1小把，食用油适量，盐适量，料酒1勺，小虾皮1克，香油适量，鸡粉1小勺。

2、准备好所需要的各种食材。1把小蒜苗择洗干净，控干水分切碎。

3、面粉内加入温水，先用筷子搅拌成雪花状，然后再下手揉成光滑的面团。刚揉好的面团有些粗糙，不过没关系，静置10分钟后再揉一遍，面团就会细腻又光滑了。

4、鸡蛋3个打散，加入2勺料酒，足够的盐（后面不再放盐了，所以最好是一次放足），搅拌均匀。锅中放入适量的食用油，把打散的鸡蛋放进锅里，边倒边搅，炒成鸡蛋碎，晾凉待用。

5、适量大白菜洗净切碎待用。这个时候鸡蛋碎也晾凉了，切碎的大白菜不用挤水，直接放进锅里，和炒好的鸡蛋碎一起，搅拌均匀。

6、把切成碎的鲜嫩小蒜苗放进去，再加入1小把小虾皮，加入香油适量，鸡精1小勺，搅拌均匀，白菜鸡蛋包子馅就调好了。这个馅鲜嫩异常，而且包到最后一点儿也并不会出汤。

7、把面团取出来，揉匀，搓成长条切成小剂子，擀成包子皮。

8、取一个包子皮，放入适量的包子馅，两手配合包成包子。全部的包子都包好后，就可以坐锅开煮了。

鸡肉香菇包子馅怎么做

鸡肉香菇包子馅的具体做法步骤如下：

1、首先用老面肥做发酵剂，一点点地加入水，将面粉和成光滑的面团，注意在室温下发酵。

2、判断面团是否发酵，方法是揪一小块面团闻一下是否有酸味，并且，如果大的面团中间有很多的孔隙，便说明面团已经充分的发酵。

3、确认面团确实发酵后，便兑碱水，将面团揉光滑后，松弛二十分钟左右。

4、往鸡肉馅里加入食盐、白胡椒粉、生抽、料酒、姜末、鸡精、白糖等材料并搅拌均匀。

5、再将小葱切碎加入食用油，再次搅拌均匀。

6、将鲜香菇焯烫后、油菜心洗净后切碎并拌入馅中。

7、同时将面团揉匀后下好面剂，进行擀皮工作，完成后，捏包子即可。

8、将蒸锅内放入水，水热后放入包子，调至中高火，蒸制十五分钟即可。

蟹黄包子馅怎么做

用料：黄螃蟹5只、盐少许、肉皮300克、净瘦肉末250克。

肉皮洗干净，加水放葱、姜、八角、桂皮煮烂。

约半小时后滤出杂质，汤汁和皮冷却后冰柜冷冻。

剥好螃蟹肉。

冷冻过的皮冻切小块，加入蟹肉、肉末、少许盐、料酒、老抽顺时针方向搅拌。

面粉加温水搅拌均匀。

揉成光滑面团盖保鲜膜醒十分钟。

面团揉长条切小段，擀成面皮。

加入馅料，封口。

上蒸锅蒸七分钟关火即可。