剩下包子馅怎么做好吃

剩下包子馅怎么做好吃

1、打一个鸡蛋，放少量面粉搅拌均匀，将剩余的包子馅倒进去拌匀，如果馅较多可以加一个鸡蛋和适量面粉，容易成型，平底锅放少量油，锅色后倒入搅拌好的馅料，小火煎至两面熟透；

2、加水或高汤，目的是要使肉馅鲜嫩多汁，加水量是关键，水少不粘，水多则澥，还有要根据肉的肥瘦来决定，瘦肉要多放一些，肥肉要少放一些，留下来的汤汁用到肉馅里，加水时，要分几次加入，顺一个方向搅打，直到肉馅起粘性为止，肉馅更滑嫩鲜美；

3、加葱花和油，使用时再放入50克葱末和油50克，一般放植物油或香油，放调料油和香油混合，味道更好。

水萝卜包子馅怎么做

1、用料：水萝卜1个，盐2勺，耗油适量，鸡精2勺，十三香或包子饺子料适量，粉丝1把，虾皮1把，肉一小块，葱2根。

2、水萝卜擦丝，然后撒两小勺盐，腌一会儿，然后用手揉一会儿，这一步是为了让水萝卜能将苦苦的萝卜汁最大化的出来。

3、烧油，油热后下粉丝，水萝卜一定要配油油的馅子，这样才会香，粉丝炸膨胀后，滤油，然后用勺子压碎，备用。

4、肉最好选用肥一些的，切丁，下锅，等炸干炸焦后捞出，然后关小火，将虾皮下锅，炸透捞出，滤干油后备用。

5、将水萝卜丝攥干水分，和两颗葱一起剁碎，加上粉丝，虾皮，炸干的肉（肉块如果较大可以再切一下），加耗油，盐，和鸡精，包子饺子料，混匀。这个馅子可以加点食用油也可以不加，因为粉丝和虾皮什么的都已经有油了，加不加无所谓。

酸菜包子馅怎么做好吃

1、配料：五花三层肉馅500克，也可以是前槽肉馅，酸菜一颗约1000克，葱末50克，姜末50克，盐5克（具体还得按实际来，淡就多放点，够咸淡就不放也行），味精5克，鸡精5克，花椒面3克，香油5克，酱油10克，面酱10克，猪油50克（没有可不放），色拉油50克。

2、做法：肉馅入盆中，打水上劲，用筷子不停的朝一个方向搅动，期间分批次往肉馅中加水，一直打到肉馅再加水就泻汤了，就停止，这样的肉馅做出来水灵不腻，然后下入葱末、姜末，其它调料搅拌均匀备用，酸菜切成酸菜末，用热水烫一下，然后控水，用手攥干，一定要攥的非常干，水份别大了，否则做出来口感发水，不入味，将攥干的酸菜末加到肉馅中，搅拌均匀，然后就可以做包子了。

青菜包子馅怎么做好吃

青菜包子

主料：青菜4斤、笋200克、豆干3片、香菇20个、面粉2斤、酵母5克、浓汤宝2个、水适量、盐1勺、麻油适量。

做法步骤

1、 首先把面粉和好，用40度温水加酵母融化后加面粉和面，然后发酵。发酵过程中准备馅儿，青菜浸泡洗净，用淡盐水出水，借助纱布，挤干水分；

2、 笋、豆干、香菇洗干净沥干。香菇也需要和青菜一样出水。豆干、笋、香菇切小丁；

3、青菜剁碎，再次挤干水分后倒入；

4、2个浓汤宝，稍微加一点热开水，微波炉小火叮1到2分钟融化，用勺子搅拌均匀；

5、把浓汤宝水倒进去，加一勺盐和适量麻油即可；

6、包好包子，湿布盖着醒发至1、5倍大，冷水上锅蒸，水开后转中火继续蒸20分钟，之后关火闷5分钟即可。

莲菜猪肉包子馅怎么做

1、莲菜一个，葱两根，猪肉一斤，姜一块。

2、用料理机将猪肉搅成肉末。

3、在肉末中加入适量老抽，蚝油，十三香，淀粉，花椒油，香油，料酒。

4、把上述调料搅拌均匀。

5、将葱姜切末。在肉馅中放入葱末，姜末。

6、锅内热胡麻油。

7、油热后将油泼到葱末姜末上。

8、搅拌均匀。

9、将莲菜切成末。放入莲菜末。

10、放适量香油，盐，搅拌均匀。

11、莲菜猪肉馅就做好了。