拔丝地瓜的地瓜用水煮行不行

拔丝地瓜的地瓜用水煮行不行

不行，水煮地瓜水分太多，不适合拔丝。

拔丝地瓜做法：

1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。

2、勺内加花生油烧至90摄氏度时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

3、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡，从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上，倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

野外烤地瓜的新方法

1、工具：火机、地瓜、干草、天然易燃物、树枝、铲子、水、泥土、能扇风的东西；

2、生火 ---先用干草引火，在点燃树枝木屑等， 耐燃烧物质。

3、有了地火后，放上地瓜，再加草木叶子树枝木屑等盖好。

4、为了加速可以扇风吹风，地瓜一面烤熟后，反过来烤另一边。

5、大约烧上半个小时，再用火灰埋住地瓜焖一会即可。

6、注意事项：用土或水灭火。一点火星不能留。

做地瓜的做法

可以用电饭锅蒸红薯：

1、电饭煲内加入冷水，水不要过深，放入电饭煲配套的蒸锅。

2、将红薯洗干净，连皮一起蒸，红薯皮口感不甜，但含有很高的粗纤维，为了好吃可以削皮。

3、将红薯切成小段，蒸煮半小时，竹筷插入红薯可穿透就是熟了。

一个地瓜的热量

1、地瓜每100克热量是86大卡，一个地瓜大约200g，所以一个地瓜的热量是172大卡。具体一个地瓜热量多少，看地瓜的大小。1个地瓜含的热量需要打篮球30分钟消耗完。每100克地瓜含有脂肪0.20克、核黄素0.04克、钠28.50克、纤维素1.60克、磷39.00克、蛋白质1.10克等。

2、地瓜是豆科豆薯属植物，豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。豆薯味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。 其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

正宗炸地瓜的方法

1、地瓜切条。

2、酥炸粉加水，拌成糊，放入地瓜拌匀。

3、锅加入适量的油，烧到6成热，放入地瓜。

4、火要放小一点。不然会被炸的焦焦的。

5、浮到油上面就算是熟了浮到表面上，不能直接捞起来再炸一点，如果喜欢吃脆一点，可以再多炸一会。