烧地瓜的制作方法

烧地瓜的制作方法

1、把猪肉事先剁成肉末，加蛋黄1个、味啉、黑胡椒、香油、盐各少许，抓匀腌制2小时。

2、地瓜洗净扔进微波炉高火二分半钟转熟，取出去皮切块备用。

3、起油锅，爆香蒜末，倒入猪肉爆炒。

4、加入一勺黄豆酱翻炒。

5、至半熟时即可加入地瓜块翻炒。

6、加入味啉焖煮至猪肉熟，调入生抽、盐少许，最后用水淀粉勾薄芡即可。

地瓜的主要成分是什么

地瓜又名甘薯、红薯、山芋、白薯、番薯、红苕地瓜里面的主要成分是淀粉。 淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了单糖。食物进入胃肠后，还能被胰脏分泌出来的淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小肠壁吸收，成为人体组织的营养物。支链淀粉部分水解可产生称为糊精的混合物。糊精主要用作食品添加剂、胶水、浆糊，并用于纸张和纺织品的制造(精整)等。 地瓜淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑。由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。

用大缸烤地瓜的做法

具体做法如下:

1、检查红薯是否有霉变，黑斑及发芽，然后将红薯彻底洗净；

2、把大缸弄成炉子式，填泥土；

3、在大缸里布置几层用铁圈制成的铁架用来放烤地瓜；

4、将洗净的红薯均匀放在铁架子上，如果怕水分流失还可以抹一层黄油；

5、在大缸的底部放上烧着的炭火，盖上缸的盖子等90分钟左右即可。

地瓜的作用和用途及功能是什么

1、补气血：红薯对皮肤特别好，常吃红薯皮肤会逐渐变得润泽。

2、通便减肥：吃红薯能有效阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道增强蠕动，通便排毒。

3、抗衰老：抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现，红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

4、促进毒疮愈合：把生红薯碾碎后，敷在热毒疮周围，有缓解疼痛的作用。

5、防流感：红薯有助于抵御流感，防治感冒。