地瓜的营养价值

地瓜的营养价值

1、含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。

2、 地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

天山雪莲果与地瓜的区别

1、生长环境区别

天山雪莲果原产地是南美洲的高寒地带，一般在山腰的土壤中种植，难以获取，野生的天山雪莲果更是难寻。而地瓜的产地大多属于平原地区，且生长环境温暖，很容易获得，地瓜每年的产量都是过剩的。

2、外形区别

天山雪莲果的表皮是金黄色，果身要比一般的地瓜要稍微大一些，而地瓜的表皮多为红褐色或灰褐色，外形有大有小。

3、口感区别

天山雪莲果生吃非常的脆，口感清爽，而且果汁含量丰富。地瓜生吃水分不多，而且很硬，虽然也很甜，但稍逊色于雪莲果。

4、功效区别

天山雪莲果可以清热解毒、降火、软化血管，它含有的淀粉、碳水很难被吸收，非常适合减肥人士使用，而地瓜的淀粉含量很高，不过健身减肥人士也适合用它来替代主食补充能量。

用大缸烤地瓜的做法

具体做法如下:

1、检查红薯是否有霉变，黑斑及发芽，然后将红薯彻底洗净；

2、把大缸弄成炉子式，填泥土；

3、在大缸里布置几层用铁圈制成的铁架用来放烤地瓜；

4、将洗净的红薯均匀放在铁架子上，如果怕水分流失还可以抹一层黄油；

5、在大缸的底部放上烧着的炭火，盖上缸的盖子等90分钟左右即可。