地瓜的做法

地瓜的做法

1、地瓜去皮备用。

2、切成滚刀块。

3、绵白糖一小碗。

4、锅中倒入适量的植物油。

5、开火烧至六成热下入地瓜块，不停地用勺子翻动。

6、炸至金黄即可捞出装盘。

7、另备一个盆子在上面薄薄的抹上一层熟油，准备装入挂好糖浆的地瓜，防止糖粘在盘子上。

8、锅中放入绵白糖，小火翻动再加入一小碗的冷水，不停的搅动。

9、一定要用小火慢慢搅动锅里的糖浆，开始出现冒大白泡。

10、慢慢的就变成焦黄的很细的小泡泡了。

11、这是快速把炸好的地瓜系哦啊如锅中，快速用铲子翻个，见糖浆全部挂在地瓜上就可以出锅了。

12、这是拉起的糖丝。

烤地瓜的技巧有哪些

1、用清水洗净地瓜，然后直接将地瓜放在烤网上烤。通过这种方法烤制的地瓜最大程度地保留了红薯的味道。

2、在烤地瓜时用一层锡纸包裹地瓜。这将锁住地瓜糖分和水分并使地瓜更甜。

3、将地瓜切成薄片，然后用锡纸包起来，放入烤箱中。这种方法可以缩短烘烤时间，同时又保留了烤地瓜的美味。

拔拔丝地瓜的简单做法

1、把地瓜去皮，切块、蒸熟后放在一旁备用。

2、倒入60g白糖，20g水大火煮至冒泡。

3、倒入几滴白醋，小火煎煮。

4、待白糖变成金黄色并且不断产生细小的泡泡，把地瓜倒入锅中快速搅拌把糖搅拌到地瓜上即可。

地瓜的作用和用途及功能是什么

1、补气血：红薯对皮肤特别好，常吃红薯皮肤会逐渐变得润泽。

2、通便减肥：吃红薯能有效阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道增强蠕动，通便排毒。

3、抗衰老：抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现，红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

4、促进毒疮愈合：把生红薯碾碎后，敷在热毒疮周围，有缓解疼痛的作用。

5、防流感：红薯有助于抵御流感，防治感冒。

正宗炸地瓜的方法

1、地瓜切条。

2、酥炸粉加水，拌成糊，放入地瓜拌匀。

3、锅加入适量的油，烧到6成热，放入地瓜。

4、火要放小一点。不然会被炸的焦焦的。

5、浮到油上面就算是熟了浮到表面上，不能直接捞起来再炸一点，如果喜欢吃脆一点，可以再多炸一会。