李子柒做黄酒的方法

李子柒做黄酒的方法

1、糯米的处理

在做之前，糯米要充分浸泡，根据天气来选择浸泡时间。比如夏天需要用冷水浸泡十个小时左右，冬天一般需要24个小时。如果想快一点可以用热水或温水浸泡。浸泡好后，糯米一定要蒸熟，不是煮熟，因为糯米很黏。蒸熟后摊凉到20-30℃左右。

2、酒曲

酒曲要占到千分之2左右（20斤糯米放20g酒曲），均匀撒在摊开的糯米上，再用勺子搅拌均匀。搅拌均匀后装在缸里密封发酵。

3、发酵

在10-15度的温度下发酵48-72h左右，然后再加入酒。就是纯米酒，就是没有加入任何添加剂的、没有经过任何处理的。如果想让黄酒酒度高一点可以加一些酒度高的纯米酒，比如53度的、30度的、20度的都可以。

4、二次发酵

装完酒后，再次发酵，至少15天以上。如果想让口感好一点，可以发酵1-2个月。

5、过渣

用过滤布将粮渣过滤出来。然后再将酒水进行高温、消毒、避菌，因为未经杀菌的酒水里含有菌种，影响糖度，加大酒度。

6、温度处理

将温度计加热到80-85℃左右后多次沉浸在酒里，多沉浸几次。最后的酒是金黄色的，粮食的香味是很浓的。

李子柒螺蛳粉怎么吃

李子柒螺蛳粉的吃法：

1、冷水煮熟米粉大概8到10分钟。

2、另外起锅重新放冷水煮，这次主要以汤为主，把调味料和配料放（记得要把脆腐竹留着，到最后起锅的时候再放）进锅里煮沸腾即可。

3、按照自己的口味放辣椒油和醋即可，待螺丝粉沸腾后，味道就会扑面而来。

4、刚沸腾的时候就把备好的玉米肠和青菜放进去了，两个食材都不宜煮久，1到2分钟即可，最后起锅放脆腐竹。

李子柒在哪里拍的视频

李子柒是在绵阳深山中的一个小乡村里拍的视频，虽然李子柒也是一名网红，但是她却是一个清新脱俗的网红。她和爷爷奶奶住在深山中，一间小木屋一块田地，虽然简单但是绝不简陋，这就是李子柒所生活的地方。

李子柒是个非常热爱古风喜欢回归自然的姑娘，她经常拍摄自己做饭的视频，她所居住的地方虽然原始，但是空气清新自然，环境恬静舒适，没有大城市的喧嚣，算的上是隐居山林过上了所有人都向往的日子，也正是因为如此，所以李子柒有很多的粉丝。

大家虽然有很多不能放下的工作和事物，不能像李子柒那样随心的活着，但是看看她的视频，幻想一下自己也生活在这样没有纷纷扰扰的地方也是极好的。李子柒爆红之后也组建了自己的团队，视频也拍摄的越来越精致，但她仍旧不忘初心，继续过着这样质朴宁静的生活。