玉米手擀面怎么做

玉米手擀面怎么做

1、原料:面粉、玉米面、盐。将几种原料混合,揉成光滑的面团,饧30分钟。

2、饧好的面团,移到面板上,因为面板小,我把面团分成二个小面团。

3、取其中一个面团,擀成大而薄的圆面片。

4、撒上少许布面,折叠,切成等宽的条状。

5、用手抓散放置,防止粘连,将另一面团同样擀、切、抓散放置。

6、开火，锅内水烧开，下入面条，煮熟捞出放凉水中浸凉。再可以调配卤子拌好，就可以吃了。

吃的手擀面怎么做

1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

2、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。

4、将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。

手擀面怎么做劲道不断

1、用料主料：面粉500克。辅料：鸡蛋1个、食盐1勺、水220克

2、500克面粉里加入一个鸡蛋。

3、220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。

4、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8至10分钟吧

5、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。

6、醒发好的面团光滑有弹性，就像婴儿的小屁屁一样。

7、将面团一分为二。

8、面团擀成一个圆饼状。

9、在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。

10、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。

11、推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。

12、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。

13、最后，切面即可。