手擀面怎么做不会断

手擀面怎么做不会断

1、和面的时候要加点盐，增加面的黏性

2、可以在和好的面团上面抹点油，用保鲜膜包起来

3、让面团松弛20分钟，更有韧性如果和好的面马上用来手擀，肯定是会断的。所以一定要醒十到十五分钟，下锅煮的时候水开了再下面不容易断。

手擀面怎么做

1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

2、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。

3、将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。

玉米手擀面怎么做

1、原料:面粉、玉米面、盐。将几种原料混合,揉成光滑的面团,饧30分钟。

2、饧好的面团,移到面板上,因为面板小,我把面团分成二个小面团。

3、取其中一个面团,擀成大而薄的圆面片。

4、撒上少许布面,折叠,切成等宽的条状。

5、用手抓散放置,防止粘连,将另一面团同样擀、切、抓散放置。

6、开火，锅内水烧开，下入面条，煮熟捞出放凉水中浸凉。再可以调配卤子拌好，就可以吃了。