秀珍菇和平菇一样吗

秀珍菇和平菇一样吗

不一样。秀珍菇和平菇都属于真菌界，而秀珍菇是平菇的一种。

1、特征不一：秀珍菇实体单生或丛生，菌盖扇形、肾形、圆形、扁半球形、后渐平展，基部不下凹。平菇生长平展，无“黄梢”，长满斜面后极易形成菌皮，菌盖边缘较圆整，菌皮较紧而硬。

2、色泽不一：秀珍菇色泽为灰白、灰褐、表面光滑，肉厚度中等。平菇色泽为灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色。

3、生长环境不一：秀珍菇生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分等。平菇生长发育可利用的营养很多，木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。

4、起源不一：秀珍菇起源于印度南部查摩省。平菇起源于意大利首先进行木屑栽培研究，四十年代后期种植日广。

5、分布不一：秀珍菇现分布在广东、福建、山西、吉林等省都栽培。平菇现分布在长白山林区开始用枫树等阔叶树倒木栽培。

秀珍菇怎么种植

秀珍菇栽培技术要点：

1、秀珍菇栽培季节。秀珍菇属中偏高温型食用菌，根据秀珍菇中温出菇、变温结实的特性，栽培季节一般掌握菌袋接种阶段当地气温不超28℃，接种后培养35天左右，进入出菇阶段当地温度不低12℃这个界限。根据这一特性，秀珍菇生产安排春末夏初，或夏末秋初生产，各地可根据自身气候、海拔高低不同，适当提前或推迟。

2、秀珍菇装袋灭菌。采用袋料灭菌能使木质素、纤维素的结构发生物理变化，有利菌丝。分解吸收利用，可缩短转潮期。栽培袋规格为17厘米×33厘米或18厘米×35厘米的塑料袋，薄膜厚度为4-5丝米为好。每袋装干料250-350克或湿重500-600克。

3、秀珍菇出菇管理。菌袋生理成熟后，搬进菇棚上架排袋或平地墙式重叠。然后拔塞或解绳，敞开袋口让氧气透进袋内。同时采取白天罩膜，午夜揭膜，人为创造8～12℃的温差刺激。有冷库设施的单位，可将菌袋搬进2-4℃的冷库中进行刺激10-12小时，然后再搬进菇棚叠袋出菇。出菇阶段菇棚应给300—500勒克光照度，促进原基分化子实体形成。

秀珍菇的做法

1、材料：鸡蛋两个、秀珍菇适量、青椒一个、生抽少许、盐少许、姜蒜少许。

2、秀珍菇洗净，青椒切碎备用，鸡蛋搅匀，姜，蒜切成片备用。

3、锅中倒入清水，水沸后放入秀珍菇炒一分钟，捞出挤干水分，将鸡蛋炒熟，老一点最好。

4、锅中放油，油热后放入青椒翻炒，放入秀珍菇翻炒，放入少许生抽和盐继续翻炒。

5、放入鸡蛋翻炒均匀后关火，撒香油盛盘。