南瓜饼怎么蒸不软趴趴

南瓜饼怎么蒸不软趴趴

南瓜饼很软的原因可能是在制作过程中加太多南瓜太少糯米粉。

下面介绍一种南瓜饼做法：

将糯米粉过筛，如果在超市里买的散装糯米粉的话一定要过筛，因为有可能混入其他比较粗的粉末。面粉筛在菜板上，面粉是用来定型的；南瓜切块放入微波炉高火8分钟左右至熟；将南瓜搅成泥状；糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉，搅拌揉成面团；揉成光滑不沾手的面团，放在撒了干面粉的菜板上；擀成薄片，用磨具刻出形状；用油温炸，开中火，炸至两面金黄；控油出锅即可食用。

南瓜饼怎么冷冻保存

先把南瓜饼分开冷冻，防止南瓜饼粘连在一起，等各个冻硬了之后，再装在保鲜袋里一起冷冻。南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。

南瓜，别称为番瓜、北瓜等，葫芦科南瓜属植物，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。其的果实可作肴馔，亦可代粮食，全株各部又供药用。

南瓜饼怎么保存

1、保鲜袋保存：如果南瓜饼是已经开吃了但是吃不完，可以使用塑料袋将剩余的南瓜饼装起，然后放进冰箱进行保存。

2、盒子冷藏：如果是已经煮熟的南瓜饼，但仍未使用。则最好能够放在盒子里如饭盒中，用盖子盖紧放在冰箱的冷冻室进行保鲜冷藏。

3、未煮熟南瓜饼：如果是未煮熟的南瓜饼，则其保存工作很简单。只需要将其放在较为阴凉干净的地方。

4、煮熟南瓜饼：已经煮熟的南瓜饼在冷冻的情况下可以保存3-4天，未进行烹煮的南瓜饼在合适的保存环境下可以保存15天左右。保存南瓜饼最应做到的就是保持阴凉，干燥清洁。

南瓜饼怎么烙

用料：南瓜750克、糯米粉500克、白糖适量。

做法：

1、将南瓜打皮去穰；

2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟；

3、将蒸熟的南瓜叉碎，凉透；

4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳；

5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼；

6、将电饼铛打开倒油，等油烧热，放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可。

注意：糯米粉放少了饼容易发软，拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也更好。