烤猪肉怎样做才好吃

烤猪肉怎样做才好吃

1、猪腿肉1000克辅料：胡萝卜100克,洋葱白皮100克,生菜100克,芹菜50克,菜花100克,芹菜叶30克香叶5克,胡椒8克,盐5克,猪油20克;

2、将猪肉一切两半，洗干净，撒上精盐，用手搓镨，腌渍30分钟;

3、将胡萝卜、葱头去皮，芹菜去叶筋，洗干净，切片;

4、将猪肉放入烤盘，将切好的胡萝卜,葱头,芹菜与香叶,胡椒粒一同放在猪肉上，把熟猪油20克化开浇在猪肉上。

5、将烤盘送入预热好的烤箱，箱温先取250℃，烤10至15分钟后，降至180℃，继续烧烤40分钟，烧烤中要不时翻动，使烤均匀，将猪肉烤至四面呈金黄色，用叉子一叉冒出的肉汁如是白色，表明已熟，即可取出，晾凉后切片;

6、烤盘内剩下的肉汁，过滤，调好味道，即成卤汁;

7、.上席时，将肉片码餐备中，浇上卤汁，将生菜码在肉片两边，把泡菜花插在盘内周围，外面围以芹菜叶即成。

烤猪肉怎么烤才嫩

用料：五花肉300克，盐适量，花椒碎适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，味精适量，柠檬半个，生抽适量，蜂蜜适量。

具体做法如下：

1、准备好一块优质新鲜的五花肉备用，然后将五花肉切成片，放入盐味精，胡椒粉，孜然粉，花椒碎，滴入柠檬汁，腌一会，放在烤盘上；

2、烤箱230度预热10分钟，然后，230度烤5分钟取出。取出后刷上蜂蜜和生抽调好的汁；

3、然后再放入烤箱230度烤10分钟取出，装入盘中，放上自己喜欢的孜然粉。

猪肉烤肉做法 做豆瓣酱烤猪肉步骤

备好所用食材。

用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。

加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。

将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。

用烤鸡翅模式烤制35分钟。

烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。

喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。

一份豆瓣酱烤肉就完成了。

饭店烤猪肉腌制方法

1、食材：猪肉500克，洋葱1个，孜然粉4克，蚝油3勺，料酒3勺，鸡蛋1个，姜1块，胡椒粉3克，白糖半勺，十三香3克，酱油2勺，调料油2勺，熟油2勺，盐3克。

2、把准备好的肉清洗干净之后切成片或者是小块，然后都放入盆中，再放入这样的姜片，打几个鸡蛋，把洗净切成片的洋葱放到肉中。

3、依次放入少许的盐，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，孜然粉，蚝油，料酒，然后将其搅拌均匀。

4、最后再放入少许的熟油，这样可以锁住肉中的调料，搅拌均匀之后腌制3个小时就可以了。