芦笋烧杏鲍菇

芦笋烧杏鲍菇

1、食材：芦笋150克，杏鲍菇1个，鲜虾仁10只，胡萝卜1小块，糟卤，生抽，糖；料酒，盐，蛋清。

2、芦笋洗净切成小段，杏鲍菇洗净后切成小滚刀块，胡萝卜切小丁，虾仁挑去虾线，加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会。

3、烧一锅开水，将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分。

4、锅烧热后倒入油，先将胡萝卜丁放入翻炒。

5、随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒。

6、炒至虾仁变色，倒入焯好的杏鲍菇，调入生抽和糟卤和少量糖，炒一分钟即可出锅。

杏鲍菇爆炒牛心的做法

第一、 首先把杏鲍菇清洗干净，然后切成薄片。

第二、 姜蓉、蒜米准备好。

第三、 牛心清洗干净，然后也切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

第四、 开火下油，放蒜米进去爆出味来。

第五、 把腌制好的牛心放进去，大火爆炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格。

第六、 放杏鲍菇进去，加适量的盐，再洒少量的水花。【杏鲍菇含大量的水份，但要洒点水进去经过蒸汽受热了才会出水】

第七、 煸炒至软，然后混合牛心大火翻炒。

第八、 然后加半小勺生抽、几滴老抽进去翻炒均匀。

第九、 盖上盖子小火焗8分钟左右，焗至水份干完就可以了。

杏鲍菇和豆腐能一起吃吗

杏鲍菇炖豆腐做法步骤如下:

主料: 豆腐，杏鲍菇。

辅料:葱，姜，蒜，胡萝卜，木耳，香菜，花生油，盐，料酒，酱油，味精，香油，白糖。

1、把杏鲍菇，胡萝卜，葱，姜，木耳，香菜用清水清洗干净并分别放入盘中备用。

2、把豆腐切成小块放入盘中备用。

3、锅烧热，锅热后把花生油放入锅中烧热，油热后把切好的小块豆腐放入油锅中，豆腐煎至两面呈金黄色时装盘备用。

4、把洗干净的杏鲍菇，胡萝卜分别切成菱形片。

5、 锅里放油，油热后放入葱、姜爆香，爆香后加入胡萝卜翻炒一分钟，一分钟后加入杏鲍菇翻炒两分钟。

6、两分钟后，把洗干净的木耳放入锅中翻炒三分钟。

7、三分钟后，加入二百毫升清水烧开，水开后把煎好的豆腐倒入锅中炖5分钟。

8、五分钟后，根据个人口味需求放入盐、白糖翻炒均匀，翻炒均匀后放入香菜翻炒，再加入香油，酱油，料酒，味精调味即可出锅食用。

吃杏鲍菇的禁忌

1、一般人群均可食用，特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。但湿疹患者忌食！

2、杏鲍菇不宜和鹌鹑一起吃，不管是鹌鹑肉还是鹌鹑蛋，与杏鲍菇同食都会导致人体患有疾病；杏鲍菇和田螺、驴肉吃会导致中毒。