宫保杏鲍菇的做法

宫保杏鲍菇的做法

1、主料；杏鲍菇适量。

2、辅料：麻辣花生适量、葱白适量。

3、配料：生抽酱油1勺、红烧酱油2勺、香醋1勺、盐1/2勺、糖半勺、料酒1勺、水淀粉适量。

4、杏鲍菇洗净，切成见方丁。

5、锅置火上少许油烧热，倒入杏鲍菇中小火煸炒。

6、煸至微黄色盛出。

7、葱白切小段，姜切末。

8、取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉，兑成味汁。

9、锅留底油烧至五成热，放入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味。

10、倒入杏鲍菇翻炒均匀。

11、兑入味汁大火炒至粘稠干松。

12、关火撒入花生米拌匀即可。

杏鲍菇如何做才好吃

1、洗好杏鲍菇，两面切花刀备用，将蚝油、老抽、生抽、糖、盐倒入碗中用清水调匀，另一碗中倒入淀粉调匀备用。

2、锅中倒油放入葱花炒出香味，倒入杏鲍菇炒至微微发黄倒入调好的料汁，盖好锅盖小火炖四五分钟。

3、小火炖四五分钟后加入水淀粉，收汁后出锅装盘撒上葱花即可。

酱汁蚝油杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净切成长条。

2、锅内加入适量水煮开，放入杏鲍菇焯软，捞出控干水分。

3、葱切成末，蒜切成末备用。

4、锅内倒入食用油，油热后，将蒜倒进去炒香，再加入生抽和太太乐鲍汁蚝油，翻炒均匀。

5、倒入搅拌好的水淀粉煮开。

6、再倒入焯烫好的杏鲍菇，翻炒入味。

7、撒上葱花即可盛出。

醋溜杏鲍菇怎么做

1、杏鲍菇洗净切成薄片。

2、小米辣用奈瓷刀切碎，不会有细菌躲藏于毛孔之中，无残留，更放心。

3、将盐和醋放在一起搅拌。

4、再加入糖调成糖醋汁。

5、铁锅烧热加入少许油，油温升起倒入杏鲍菇翻炒。

6、加上葱段，小米辣继续翻炒。

7、将糖醋汁倒入锅内继续翻炒。

8、汤汁收干加入少许鸡粉调味装盘。