家常杏鲍菇的做法大全

家常杏鲍菇的做法大全

1、红烧杏鲍菇。材料：杏鲍菇适量，黑胡椒粉、老抽、盐少许。做法：杏鲍菇洗净，切去根部，切成厚片。用黑胡椒粉、老抽、盐少许腌制十几分钟。锅中油热后，放入杏鲍菇，翻炒均匀。加适量清水，水快干时加少许水淀粉，大火收汁即可。

2、杏鲍菇炒肉。材料：猪肉100克，杏鲍菇2个，尖椒2个，料酒适量，生抽少许，豆瓣酱1小勺，植物油适量。做法：葱姜切丝、蒜切片、杏鲍菇切片备用。青椒切片，瘦肉也切薄片。平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟。放入豆瓣酱炒匀。放入葱姜蒜炒出香味。加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。加入青椒炒至断生就可以了。

3、蚝油杏鲍菇。材料：杏鲍菇300g，西兰花300g，蚝油10g，盐4g，糖2g，鸡精少许。做法：杏鲍菇切片，西兰花入开水锅。加盐、少许植物油，煮至西兰花熟。热锅冷油入杏鲍菇翻炒片刻，加少许盐、糖及适量蚝油。加水，加盖焖至杏鲍菇入味，加鸡精，关火。杏鲍菇盛入盘中，西兰花围圈摆盘，锅内剩余的汤汁小火熬煮至汁液浓稠。如果汁液偏稀，可适当加少许水淀粉勾芡，将汁浇在西兰花及杏鲍菇上，即可。

杏鲍菇需要焯水吗

1、杏鲍菇是否需要焯水，首先要看你打算怎样做，如果煮汤的话，就可以不用焯水了。

2、如果一直有习惯焯水菌类的话，可以焯水，很多人表示焯水后的杏鲍菇鲜味不再，这样的话建议可以用盐水提前浸泡杏鲍菇20分钟，然后再继续做菜哦。或者不喜欢焯水的宝妈可以在爆炒的时候多加一些油。

鲍汁杏鲍菇如何做

1、把杏鲍菇冲洗干净，切成3mm的圆片，锅中注入水，加入盐烧开，下入杏鲍菇汆烫后捞出。

2、锅中加入油，爆香姜丝，倒入焯水的杏鲍菇，加入鲍汁，糖 搅拌均匀。

3、然后小火煮至2分钟，芶入薄芡，大火把汤汁收至浓稠即可。

炒杏鲍菇片的做法

炒杏鲍菇片的做法：

1、把杏鲍菇切薄片；

2、肉末加适量的黄酒、盐、味精、淀粉，腌制5分钟左右；

3、炒锅加适量的油，烧至8成热，倒入肉末煸炒后捞出备用；

4、倒入杏鲍菇；

5、倒入黑木耳；

6、加入适量的水，焖煮1-3分钟；

7、加入少许的白糖、盐、味精；

8、最后倒入肉末，翻炒几下即可。

西葫芦炒杏鲍菇怎么做

做西葫芦炒杏鲍菇的步骤：

1、分别准备杏鲍菇200克、西葫芦200克以及适量的油、盐、葱花和蚝油；

2、西葫芦和杏鲍菇洗净并切成片；

3、在锅中放入油和葱花将葱花炒香；

4、放入杏鲍菇煸炒；

5、放入西葫芦翻炒；

6、炒到两样蔬菜变软后放入适量的蚝油；

7、放入适量的盐，炒到蔬菜成熟即可。