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家常杏鲍菇的做法大全

更新时间: 2026-05-03 15:28:46

家常杏鲍菇的做法大全

1、红烧杏鲍菇。材料:杏鲍菇适量,黑胡椒粉、老抽、盐少许。做法:杏鲍菇洗净,切去根部,切成厚片。用黑胡椒粉、老抽、盐少许腌制十几分钟。锅中油热后,放入杏鲍菇,翻炒均匀。加适量清水,水快干时加少许水淀粉,大火收汁即可。

2、杏鲍菇炒肉。材料:猪肉100克,杏鲍菇2个,尖椒2个,料酒适量,生抽少许,豆瓣酱1小勺,植物油适量。做法:葱姜切丝、蒜切片、杏鲍菇切片备用。青椒切片,瘦肉也切薄片。平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用。另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟。放入豆瓣酱炒匀。放入葱姜蒜炒出香味。加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。加入青椒炒至断生就可以了。

3、蚝油杏鲍菇。材料:杏鲍菇300g,西兰花300g,蚝油10g,盐4g,糖2g,鸡精少许。做法:杏鲍菇切片,西兰花入开水锅。加盐、少许植物油,煮至西兰花熟。热锅冷油入杏鲍菇翻炒片刻,加少许盐、糖及适量蚝油。加水,加盖焖至杏鲍菇入味,加鸡精,关火。杏鲍菇盛入盘中,西兰花围圈摆盘,锅内剩余的汤汁小火熬煮至汁液浓稠。如果汁液偏稀,可适当加少许水淀粉勾芡,将汁浇在西兰花及杏鲍菇上,即可。

杏鲍菇需要焯水吗

1、杏鲍菇是否需要焯水,首先要看你打算怎样做,如果煮汤的话,就可以不用焯水了。

2、如果一直有习惯焯水菌类的话,可以焯水,很多人表示焯水后的杏鲍菇鲜味不再,这样的话建议可以用盐水提前浸泡杏鲍菇20分钟,然后再继续做菜哦。或者不喜欢焯水的宝妈可以在爆炒的时候多加一些油。

鲍汁杏鲍菇如何做

1、把杏鲍菇冲洗干净,切成3mm的圆片,锅中注入水,加入盐烧开,下入杏鲍菇汆烫后捞出。

2、锅中加入油,爆香姜丝,倒入焯水的杏鲍菇,加入鲍汁,糖 搅拌均匀。

3、然后小火煮至2分钟,芶入薄芡,大火把汤汁收至浓稠即可。

炒杏鲍菇片的做法

炒杏鲍菇片的做法:

1、把杏鲍菇切薄片;

2、肉末加适量的黄酒、盐、味精、淀粉,腌制5分钟左右;

3、炒锅加适量的油,烧至8成热,倒入肉末煸炒后捞出备用;

4、倒入杏鲍菇;

5、倒入黑木耳;

6、加入适量的水,焖煮1-3分钟;

7、加入少许的白糖、盐、味精;

8、最后倒入肉末,翻炒几下即可。

西葫芦炒杏鲍菇怎么做

做西葫芦炒杏鲍菇的步骤:

1、分别准备杏鲍菇200克、西葫芦200克以及适量的油、盐、葱花和蚝油;

2、西葫芦和杏鲍菇洗净并切成片;

3、在锅中放入油和葱花将葱花炒香;

4、放入杏鲍菇煸炒;

5、放入西葫芦翻炒;

6、炒到两样蔬菜变软后放入适量的蚝油;

7、放入适量的盐,炒到蔬菜成熟即可。


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