杏鲍菇需要焯水吗

杏鲍菇需要焯水吗

杏鲍菇需要焯水，水开后把它放入开水里3至5分钟即可。

理由:因为菌类是需要先过一次热水杀死表层的细菌的，之后杏鲍菇是一种菌类需要长时间的住才能够煮熟而且如果杏鲍菇不煮得熟透的话就进行食用，很容易导致人一些肠胃的问题。所以在做杏鲍菇的时候一定要过一次水，这样可以让食物吃起来更加的放心和卫生，同时也不会出现不熟的状况，也让杏鲍菇的味道更加的鲜美。

手撕杏鲍菇的做法

食材准备：杏鲍菇 3个、香葱 3根、姜 1片、蒜 2瓣、小米椒 2个、芝麻油 1/2汤匙、生抽酱油 1汤匙、醋 1/2汤匙、白糖 1茶匙、盐适量、植物油1汤匙。

1、 准备所需材料。

2、 杏鲍菇洗净，放入蒸锅中大火蒸10分钟。

3、 蒸熟的杏鲍菇取放至不烫手后，将杏鲍菇撕成差不多粗细的条状。

4、 撕好的杏鲍菇装入盘中，撒上葱末、姜末、蒜末和小米椒丁。

5、 芝麻油、生抽、醋、盐、糖拌匀，淋入杏鲍菇上拌匀。

6、 植物油烧热后浇在葱花蒜末上即可。

杏鲍菇炒胡萝卜的做法

食材：胡萝卜半根、杏鲍菇200克、青椒1个、大蒜2瓣、蚝油1勺

步骤：

1、胡萝卜去皮洗净，先切片再切丝。

2、杏鲍菇洗净先切片，再切丝，青椒对半切开，去籽切丝，大蒜切末。

3、锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝炒软，然后放入青椒炒断生，放入蚝油1勺、盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。

醋溜杏鲍菇怎么做

1、杏鲍菇洗净切成薄片。

2、小米辣用奈瓷刀切碎，不会有细菌躲藏于毛孔之中，无残留，更放心。

3、将盐和醋放在一起搅拌。

4、再加入糖调成糖醋汁。

5、铁锅烧热加入少许油，油温升起倒入杏鲍菇翻炒。

6、加上葱段，小米辣继续翻炒。

7、将糖醋汁倒入锅内继续翻炒。

8、汤汁收干加入少许鸡粉调味装盘。

杏鲍菇煲鸡汤怎么做

1、将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用。

2、鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫。

3、加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看火，防止溢锅，可架根筷子在盖子下。

4、小火炖1小时后加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅，此刻的杏鲍菇鸡汤就非常的鲜美啦。