杏鲍菇坏了吃了会中毒吗?

杏鲍菇坏了吃了会中毒吗?

杏鲍菇坏了吃了是会中毒的，它出现异味、腐烂、长霉变质之后通常内部会滋生大量的细菌，就算经过烹饪，这些物质也不会消失，继续食用的话就会出现中毒情况。买回来的杏鲍菇一下子吃不完，可以放到冰箱中冷藏，这样能储存一个星期。

杏鲍菇坏了是否还能继续吃

杏鲍菇是我们生活中比较常见的食用菌类，味道鲜美，受到人们欢迎，但是杏鲍菇属于一种菌类，放置时间不长，要是搁置太久非常容易变质腐坏，这个时候建议最好不要继续烹饪食用，否则会对健康不利。

杏鲍菇坏了是会中毒的，一般来说，任何食物出现异味、腐烂、长霉变质等情况的时候都是不能再继续食用的，因为这个时候它里面会滋生大量的细菌，就算是经过烹饪之后这些物质也不会轻易消失，食用之后容易出现中毒情况。

好的杏鲍菇菇形完整，菌柄为白色，颜色正常，含水量不大但是没有异味，所以我们在挑选的时候要挑选白白胖胖的，买回来一下子食用不完，可以放到冰箱中冷藏，这样最多可以储存一个星期，在这段时间内食用是没问题的。

怎么做糖醋杏鲍菇

1、食材：杏鲍菇一个大的、酱油10ml、醋20ml、糖6g左右、淀粉一小勺、清水50ml、盐适量、花椒、干辣椒适量。

2、一个大的杏鲍菇清洗干净，切滚刀块并焯水，焯水时间不要太长，水开马上捞出控水。

3、把酱油、醋、糖、淀粉和水放在一个小碗里搅匀，可以加两滴老抽调色。

4、花椒和干辣椒，量比较随意，喜欢辣多放，不喜辣少放。

5、凉锅凉油放入花椒和辣椒，小火炸香。

6、放入杏鲍菇翻炒，改大火，并依据自己的口味加入适量的盐。

7、把小碗中的调料汁搅匀倒入锅中，改小火翻炒均匀。

8、调味汁要根据杏鲍菇的多少来放，不要太多也不要太少，以毎块杏鲍菇都裹上酱汁而没有太多余汁为宜。

9、好了，可以出锅。

为什么杏鲍菇炒熟吃有点酸

杏鲍菇在做之前需要焯一下，否则就会略微发酸，这是杏鲍菇本身的味道，可以食用。 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。