杏鲍菇炒肉丝的做法

杏鲍菇炒肉丝的做法

1、主料：杏鲍菇，瘦肉。

2、配料：姜丝、酱油、盐、生粉。

3、瘦肉切丝装进大碗，加入姜丝、盐、生粉、酱油拌匀，腌15分钟。

4、杏鲍菇清洗后切成细长条。

5、锅里放稍多一点油，烧热，倒入肉丝大火滑炒。

6、炒至瘦肉变色即可盛出备用。

7、重新热油锅，倒入杏鲍菇，大火煸炒几下。

8、放盐，洒一点水，翻炒至杏鲍菇软身。

9、淋入适量酱油，翻炒均匀。

10、倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。

杏鲍菇怎么保存

杏鲍菇保存方法：

1、不要沾水，沾到水就很容易变质，可以把买来的新鲜杏鲍菇放进纸袋或者直接用厨房餐巾纸包一下，然后放进冰箱冷藏。

2、晒干，吃的时候，再泡开即可，这样干的杏鲍菇可以保存更长的时间。

3、不要被重物压，菇类这种食材很脆弱，尽量避免被其他食材压住，不然就很容易损伤以及变质。

4、不要用保鲜膜，保鲜膜不透气，杏鲍菇呼吸的时候，会产生水蒸气，杏鲍菇接触到水分，就很容易变质。

5、在低温下存放的时间比较长，可以把杏鲍菇包好，放在2~4度的低温环境下保存。

杏鲍菇怎么做美食

1、准备食材：2个杏鲍菇、几根小葱、几瓣蒜、一勺子番茄酱、一勺白醋、少量的白糖、少量的盐、少量的鸡粉、小半碗的水淀粉、适量的植物油。

2、先将杏鲍菇表面一些老一点的地方用刮皮器刮一下，然后洗净，切成比较厚片，最后再改刀切成长条。蒜和葱分别都切成末。

3、起锅，加入适量的水，开火，把锅里水煮开，之后加入少量的盐、少量的鸡精搅动，把杏鲍菇长条放入锅里煮个2分钟捞出来。

4、在煮杏鲍菇的时候，咱们用一个小碗：放入适量的番茄酱、适量的白醋、少量的白糖搅动均匀。

5、另起锅，加入适量的植物油，把油烧热，下蒜末炝锅炒香，之后加入少量的清水，把放入焯好的杏鲍菇长条翻炒几下，煮沸。

6、把刚刚调好的汁倒进锅里，翻炒均匀之后，放入少量的水淀粉，翻炒至粘稠，出锅装盘，放上一点葱花点缀一下。

7、这道鲜香的美食糖醋杏鲍菇就做好了

杏鲍菇隔夜还可以吃吗

杏鲍菇隔夜不能吃了。

炒熟的杏鲍菇不宜隔夜食用，因为杏鲍菇这类的菌菇类食物中会含有大量的硝酸盐，如果煮熟后，放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。所以隔夜的菌菇类以及海鲜类食物尽量不要吃。

杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃。杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4、5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右，如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。