酱辣杏鲍菇做法窍门

酱辣杏鲍菇做法窍门

1、食材：杏鲍菇3个、五花肉1小块、蒜头4瓣、干辣椒5个、细芹2根、豆瓣酱1匙、生抽1匙、味精1小匙、鸡精1小匙。

2、杏鲍菇刮洗一下切成片。

3、再热少许油双面煎至金黄盛出。

4、盛出杏鲍菇后倒入五花肉煸出油来，待肉质稍微黄干就可以。

5、倒入蒜瓣一起爆香勺入豆瓣酱炒出红油。

6、然后倒入煸过的杏鲍菇一起爆炒一会，并加入调味料。

7、转入干锅的时候加入细芹段翻几下即可。

杏鲍菇做菜技巧

1、主要材料：猪排骨一根、玉米一根、杏鲍菇一根、生姜两片；

2、调味料：食用盐4克、料酒10毫升、食用醋5毫升；

3、猪排骨斩成段，锅里烧滚水，把排骨在滚水里汆一下，把血水汆掉，然后再用热水冲干净，沥干水。

4、玉米洗干净，剁成块，待用。

5、杏鲍菇洗干净，切成片，待用。

6、将排骨、玉米、杏鲍菇、生姜片一起放入炖锅，加适量清水没过食材，加入料酒、食用醋，开始炖。

7、炖至排骨肉质酥烂，加适量盐调味，尝尝咸淡，即可关火盛出食用。

杏鲍菇可以做汤吗

杏鲍菇可以做汤，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。