杏鲍菇炒鱼豆腐如何做

杏鲍菇炒鱼豆腐如何做

主料：鱼豆腐4块、杏鲍菇1根、辣椒3个；辅料：油适量、盐适量。

1、辣椒切块。

2、杏鲍菇切片。

3、鱼豆腐切条。

4、先放入辣椒，然后放入杏鲍菇，鱼豆腐是最易熟的，所以最后放。放入鱼豆腐之后加入少许水，放入盐，鸡精，等水收干就可以起锅了。

5、以上就是杏鲍菇炒鱼豆腐做法。

肉饼镶杏鲍菇的做法

第一、 杏鲍菇清洗干净，然后每两片就切成连刀，猪肉剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

第二、 然后把腌制好的肉饼塞到杏鲍菇缝里填满。

第三、 开火，放一勺猪油进去。【猪油炸东西特别香】

第四、 油融化完后，放镶好的杏鲍菇进去，镶肉的那面先向锅底用中火炸2分钟左右。

第五、 然后盖上盖子转小火焗。

第六、 焗3分钟左右，杏鲍菇开水出大量的水份了，然后加适量的蒜米、1勺生抽。

第七、 适量的小米辣进去，盖上盖子再小火焗2分钟。

第八、 打开盖子用勺子把杏鲍菇翻转再焖1分钟左右就可以了。

杏鲍菇怎么做好吃

1、青椒切丝、胡萝卜刨丝、蒜瓣切片，杏鲍菇一分为二手撕成小条。

2、调好鱼香酱汁：加一勺玉米淀粉、半碗水、1汤匙生抽、半汤匙香醋、半汤匙白糖、1g盐搅拌均匀。

3、锅中放油烧热，蒜瓣放进去，加1汤匙红油豆瓣酱，翻炒出红油，加胡萝卜丝、杏鲍菇翻炒至软。

4、放青椒丝和木耳丝翻炒均匀，淋入调好的鱼香酱汁，加1g鸡精，煮开收汁即可。

营养成分：杏鲍菇杏鲍菇杏鲍菇干品含蛋白质21.44%，脂肪1.88%，还原糖2.17%，总糖36.78%，甘露醇2.27%，游离氨基酸2.36%，总碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，灰分7.83%，水分11.56%。与香菇、银耳和黑木耳干品相比，杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合老年人食用。杏鲍菇含有17种氨基酸（色氨酸未测），其中7种是人体必需氨基酸，占氨基酸总量的42%以上。