杏鲍菇番茄排骨汤怎么做

杏鲍菇番茄排骨汤怎么做

用料：排骨、杏鲍菇、番茄、盐、胡椒粉、葱、姜。

步骤：

1、排骨洗净加入适量水煮沸，去浮沫捞出备用；

2、姜切成片，杏鲍菇切成条；

3、排骨加姜片，转小火煮一小时；

4、加入杏鲍菇，煮开后加入番茄、葱段煮滚；

5、加入适量盐和胡椒粉调味即可。

干杏鲍菇做法

材料：杏鲍菇、五花肉、青椒、植物油、味精、盐。

干杏鲍菇的做法：

1、杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片；

2、五花肉切片、青红椒切块、西芹切段；

3、生姜切片，干尖椒剪好；

4、炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎，盛出备用；

5、锅中再倒油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色；

6、加入干尖椒、青红椒，然后将煎过的杏鲍菇倒入；

7、调入生抽、盐翻炒后，即可装入锅仔。

杏鲍菇是什么梗

杏鲍菇（Pleurotuseryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。杏鲍菇属于侧耳属的最大一个种，这个属也包含一个食用性菇类平菇。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞（在较年轻时期）。未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。杏鲍菇的有效栽种技术，在1993年时，引进到日本，变成了烹调时的普遍使用食材，并且变成一个商业栽培菇类，销售到澳洲。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长