耗油杏鲍菇丝的家常做法

耗油杏鲍菇丝的家常做法

主料:鸡肉、杏鲍菇丝。

配料：耗油、葱、姜、香菜、八角、盐、鸡精、料酒。

步骤:

1、将生鸡清理干净。

2、斩成相同大小的鸡块。

3、沸水中焯一回，去除血沫。

4、葱切段，姜切片。

5、香菜洗净切段。

6、炒锅上火放清水，加八角、葱段、耗油、姜片。

7、再下入鸡块大火煮开。

8、撇去浮沫。

9、放料洒、盐、鸡精、杏鲍菇丝转小火炖半小时，待肉烂后，撒上香菜即可食用。

怎么做美味杏鲍菇 杏鲍菇怎么做好吃

首先将杏鲍菇洗净，撕成条，将撕好的杏鲍菇放入锅中，翻炒一下。

将杏鲍菇水分炒出来后盛出来，起锅烧油，油热后倒入葱，姜，蒜爆香，加入杏鲍菇，翻炒均匀。

大火翻炒一分钟，加入蚝油，生抽，白糖，翻炒均匀，加入红椒丝，盐，胡椒粉，翻炒均匀出锅装盘即可。

杏鲍菇长一层白毛还能吃吗

杏鲍菇长一层白毛不能吃，属于发霉现象。

杏鲍菇如果长了一层白毛那是霉菌形成了，可能会形成一些不好的致癌物质，这些致癌物质是由白色的霉菌组成的，所以千万不要再吃了，吃了有可能会中毒。

气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。

杏鲍菇怎么做

1、酱焖杏鲍菇，杏鲍菇2根，色拉油40克，食盐，鸡精4分之1小勺，甜面酱10克，小葱适量，水50克，玉米淀粉5克，杏鲍菇切片，倒少量油烧热后转中火，放入杏鲍菇，将10克甜面酱加入30克清水调匀倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可装盘。

2、鲜辣杏鲍菇炒肉片，杏鲍菇4个，猪肉200克，尖椒3个，色拉油，食盐，鸡精，葱，姜，生抽，老抽，蚝油，白砂糖适量，猪肉杏鲍菇切片，尖椒切段，锅中放适量油烧热，杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软，放入葱姜爆香下入肉片炒至变色，加入适量调料翻炒均匀，放入尖椒翻炒两分钟即可出锅。

3、杏鲍菇烧茄子，茄子2根，杏鲍菇1根，西红柿1个，色拉油，食盐，鸡精，蒜，老抽适量，茄子切块用淡盐水浸泡，杏鲍菇切片油锅里爆香大蒜，放入西红柿块杏鲍菇茄子，盖上盖子焖五分钟，放入适量调料翻炒均匀即可出锅。

糖醋土豆杏鲍菇步骤

1、食材：土豆200克、杏鲍菇50克、油10克、盐4克、糖醋酱2勺子。

2、杏鲍菇焯一下水，锅里加入油加入土豆片。

3、快速翻炒变色，然后加入焯过水的菇。

4、翻滚炒均匀，在加入糖醋辣酱炒匀。

5、炒至均匀，加入一点水，然后加入盐，不停的翻炒。

6、最后炒至均匀入味收汁，然后装盘。