杏鲍菇豆豉鸡怎么做

杏鲍菇豆豉鸡怎么做

1、主料：鸡半只，杏鲍菇2个，辅料：豆豉适量，蒜蓉适量，姜片适量，白胡椒粉少许，淀粉适量，盐适量，生抽适量，老抽少许，花生油适量，米酒适量。

2、用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。

3、热锅下油，爆香豆豉和姜蒜。

4、把鸡倒入锅，快速翻炒。

5、加入适量，米酒和生抽，翻炒均匀。

6、再加入少许老抽，炒匀上色。

7、加入杏鲍菇和适量，水，炒匀，盖上锅盖煮15分钟左右。

8、鸡肉熟了即可上碟。

杏鲍菇上面的盖要去掉吗

杏鲍菇上面的盖不要去掉，杏鲍菇是一种营养保健价值极高的食用菌。每100克杏鲍菇含有：热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

杏鲍菇能预防高危疾病。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以、美容、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

牛柳杏鲍菇怎么做

1、食材：牛里脊150克、杏鲍菇250克、胡萝卜15克、香葱一根、香菜一根、盐5克、蚝油10克、酱油2克、淀粉5克、油80克。

2、将杏鲍菇洗净，切长条。胡萝卜切条。香葱和香菜切碎，蚝油加少许水调成汁。

3、将牛肉切成长条，用盐，料酒，水淀粉调味。

4、锅中加油，烧热，下入牛肉丝炒至八成熟，铲出。

5、再加少许油，放入杏鲍菇，炒三分钟，变软后加少许酱油，继续炒一下。

6、放入炒好的牛肉丝，最后加入调成汁的蚝油，放入香葱和香菜末，少许鸡精翻匀。

青椒炒杏鲍菇

1、青椒炒杏鲍菇是一道美食，口味不错，制作简单，主要材料杏鲍菇、青椒。

2、准备好青椒，洗净，将青椒切好，将杏鲍菇切成片状。

3、放好油，将青椒先下锅，将杏鲍菇下锅，放入适量的盐。

4、放入少许的蚝油和生抽，翻炒至熟，放入鸡精即可。

酸辣杏鲍菇的做法

1、材料：杏鲍菇若干、肉丝若干、料酒若干、糖2勺、盐2勺、醋1勺、剁椒油半勺、生抽 若干、老抽若干、玉米淀粉若干。

2、材料准备：猪肉切丝，用料酒，生姜葱腌一会杏鲍菇切丝调酱料：醋一勺糖两勺的比例加淀粉搅拌加入一点剁椒油，多少看个人口味。

3、先预热油锅，加肉丝煸炒，等肉丝呈现白色时，加入杏鲍菇煸炒。接着把调好的酱料倒入锅内翻炒。加一点水。加一点生抽和老抽最后看咸淡适量加盐。盖锅盖，焖几分钟即可出锅。