杏鲍菇大蒜炒肚丝怎么做

杏鲍菇大蒜炒肚丝怎么做

1、材料：杏鲍菇200g、猪肚丝100g、油20ml、盐10g、大蒜20g、生姜5g、花椒5g、料酒5ml、生抽5ml、白糖10g。

2、杏鲍菇洗净切细条。肚丝切丝。调汁：1勺料酒1勺红酸汤3勺生抽糖适量。

3、锅内倒油，放生姜，大蒜炒香。之后加入杏鲍菇翻炒几分钟。加入肚丝翻炒。再放调好的汁，翻炒1分钟勾芡出锅。

杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净切长块，放锅内蒸8分钟取出，晾凉；

2、沿着杏鲍菇的纹理撕成小条；

3、锅内少许油烧热爆香葱姜，下杏鲍菇翻炒均匀；

4、倒入肉酱炒匀，即可出锅。

凉拌杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净，上锅蒸15分钟，取出放凉，撕成长条。

2、碗中加入盐、蒜末、辣椒面、生抽、香醋，搅匀，倒入葱花，淋上热油。

3、酱汁淋到杏鲍菇上，撒上香菜，搅拌均匀即可。

4、杏鲍菇的营养功效。祛脂降压。杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

杏鲍菇浇水的正确方法

1、杏鲍菇需要每天向基质上喷洒三次左右的水，还要根据菌丝的生长发育情况做好及时的通风管理工作，每次通风半个小时左右，一般将空气中的湿度保持在85%左右就可以了。

2、杏鲍菇既耐干旱，又需一定水分，培养基含水量以60%为宜，水分过高，菌丝生长缓慢、疏松无力、长势弱、产量低。同时菌棒在发菌或出菇时容易出现大面积杂菌污染。发菌期空气湿度过高，污染率增加，一般相对湿度以70%为宜。子实体形成阶段相对湿度要求达90－95%，否则对现蕾不利；生长阶段需适当降低湿度，以85－90%为宜，但不能向菇体上直接喷水，水分主要靠培养基供给，否则菇体易发黄甚至死亡。