蚝油杏鲍菇的家常做法

蚝油杏鲍菇的家常做法

1、食材：杏鲍菇1个、小葱少许、蚝油少许、生抽，老抽少许、白糖少许、水淀粉少许。

2、先将杏鲍菇已经切块，大概5.毫米的块，再用刀切花，注意不要切断了，小葱切出葱白，其余切成葱花。在碗中加入1勺生抽，少许老抽，蚝油，白糖调成酱汁，另一个碗中放入淀粉加少许水调匀备用。

3、锅中加热放油，放入杏鲍菇慢慢煎，中间给它翻个面，煎至两面金黄，下入葱白，香味出来了，倒入调好的酱汁，加少许清水，煮开后放入水淀粉，煮至汤汁有些稠了，汤汁不要煮太干了。

4、洒上葱花就可以出锅啦，有点脆脆的又很入味好吃！

杏鲍菇头尾要去掉吗

杏鲍菇头尾不要去掉，杏鲍菇是典型的亚热带草原、干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为平菇王、干贝菇，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。

杏鲍菇猪肉汤怎么做

原料:杏鲍菇250g、肉200g、盐适量、芡粉10g、姜。

杏鲍菇猪肉汤做法:

1、肉切片后加入适量的盐和芡粉拌匀；

2、杏鲍菇切片；

3、锅里加入适量的水，放入姜片煮开；

4、水开后倒入杏鲍菇煮5分钟；

5、在一片一片的下肉片，这个时候小火；

6、煮5分钟即可。