豇豆炒杏鲍菇的家常做法

豇豆炒杏鲍菇的家常做法

第一、 豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第二、 杏鲍菇收拾清洗干净，控干水分，切成片。

第三、 猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成片。

第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。

第五、 碗里放入一匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。

第六、 豇豆用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

第七、 锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。

第八、 炒至肉片颜色微白，放入红干椒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入杏鲍菇翻炒，放入料酒，一匙儿蚝油。

第九、 炒至杏鲍菇变软，放入豇豆翻炒，放入盐。豇豆炒至断生，放入勾兑好的芡汁。

第十、 芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

杏鲍菇怎么切丁

首先把杏鲍菇清洗干净备用。直接放在案板上，去少许头的尾，然后斜着从头开始切片，切成一元硬币的厚度即可。杏鲍菇切丝。先把杏杏鲍菇切成切成薄厚均匀的大片然后依次摆平切成细丝或者切丁都可以。

杏鲍菇斜切成均等的段。切口朝上，竖切成均等的片。放倒了看，就是菱形。先把杏鲍菇切成大片。如果要切丝或切丁则切成比较薄均匀的大片、如果要切成条则建议先切成比较厚的大片。然后依次摆平切成细丝或者切丁、切条都可以。

沙姜爆杏鲍菇

1、食材：杏鲍菇1只、猪肉300克、沙姜适量、葱一棵、红甜椒1只、料酒适量、盐适量、油适量、鲍鱼汁适量、淀粉10克、酱油适量。

2、将杏鲍菇撕成条状，猪肉切丝加入料酒、酱油、淀粉、鲍鱼汁拌匀腌20分钟，沙姜拍扁切碎、切好葱花、甜椒切丝。

3、大火热锅放入葱白爆香，随后倒入肉丝爆炒到八成熟，将肉丝盛起。

4、再热锅下油放入沙姜爆香，然后倒入杏鲍菇爆炒，放入盐及少量水炒1分钟，随后倒入肉丝炒匀，然后洒上葱花炒匀，最后上碟就可以。

油菜炒杏鲍菇怎么做好吃

材料主料：杏鲍菇200克、油菜100克、胡萝卜30克。

辅料：食用油适量、盐适量、生抽适量。

1、将胡萝卜去皮切片，杏鲍菇切片，小油菜清洗干净备用。

2、炒锅上火烧热，放油。

3、将胡萝卜放油里煸炒一分钟。

4、放入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇变软。

5、放入清洗过的小油菜炒软，放少许盐和生抽调味即可出锅。