杏鲍菇用焯水吗

杏鲍菇用焯水吗

1、材料：杏鲍菇2个、香葱3根、耗油5g、生抽5g、白糖3g、玉米淀粉3g、清水50ml、油20g。

2、杏鲍菇洗净切片打上花刀，香葱洗净切段。

3、白糖、生抽、耗油、玉米淀粉、清水倒入碗中搅拌均匀。

4、锅中倒入少量油，油热后放入杏鲍菇，煎至两面金黄捞出备用。

5、小葱炒香，倒入剪好的杏鲍菇与调好的酱汁翻炒热后出锅。

非常简单又好吃的杏鲍菇做法

1、水煮鲜菇

多种菌菇煮到一起更有鲜味，水煮方法滋味鲜辣，汤水下饭。用豆瓣酱炒出油水，放入姜蒜和肉沫炒出香味，放入杏鲍菇、白玉菇和蘑菇，倒入一勺清水煮十分钟就可以出锅了。

2、剁椒杏鲍菇

杏鲍菇切成狭长的厚片，放入热水先煮一下。在热锅中放入一勺红油和米椒炒出香味，放入沥水后的菇，翻炒熟透撒上香葱和芝麻。杏鲍菇非常容易吸收其他香料的味道，剁椒的香味让你能多吃一碗饭。

3、油泼杏鲍菇

杏鲍菇整块蒸熟，放凉之后手撕成小条更有口感，放入辣椒、蒜末等菜码。将辣椒面、葱末撒在上面，浇上一勺热油拌开，简单做出油泼口感。

4、杏鲍菇炖牛肉

将杏鲍菇切成方块，牛肉同样切成块状用酱油和淀粉进行腌制，煮出来后会更加柔软。热锅放入牛肉，变色后盛出。再次炒香杏鲍菇和彩椒，断生后放入牛肉，勾芡盛出。杏鲍菇的口感和肉类相似，和牛肉一起炖煮别有一番风味。

5、干锅杏鲍菇

干锅酥香的口感，菌菇、五花肉还有各种配菜满满做一大锅，足够一家人围着吃。将五花肉片先放入锅中炒熟和豆瓣酱、辣酱将炒香，放入辣椒、千张、杏鲍菇一起翻炒，加入耗油、盐调味，放入香菜就完成了。

猪肉胡萝卜杏鲍菇蒸饺的做法

1、准备材料：猪肉、杏鲍菇、胡萝卜、黑木耳、葱末、玉米油、香油、黄豆酱油、生抽、面粉、清水、姜末。

2、面粉加入少许清水拌匀，揉成光滑面团醒一会。

3、少许花椒八角用开水泡开。

4、葱姜备用，切成碎末。

5、猪肉馅内分次加入少许花椒八角水，朝一个方向搅拌。

6、加入少许生抽，黄豆酱油，蚝油，鸡精，香油，盐，继续朝一个方向搅拌。

7、加入玉米油，少许葱姜末搅拌均匀。

8、胡萝卜切成碎末。

9、杏鲍菇切成片放开水锅中焯烫捞出。切成碎末。

10、木耳洗净焯烫一下捞出。切成碎末。

11、肉馅中加入木耳，胡萝卜，杏鲍菇末。

12、拌匀成饺子馅。

13、活好的面充分揉匀，分成若干等份。

14、搓成长条，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，包入馅料。

15、依次做好所有的饺子。开水锅中蒸熟即可出锅。

杂炒杏鲍菇做法步骤

1、主料：杏鲍菇250克、洋葱100克、胡萝卜50克、鲜香菇3个、青椒1个、葱姜适量、盐适量、蚝油20克、生抽10克、糖2克、香油适量。

2、所有食材洗净均切丝备用。

3、锅中烧开水放入杏鲍菇和香菇焯烫沥干水分备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜。

5、倒入胡萝卜丝翻炒。

6、再放入洋葱翻炒出香。

7、加入生抽。

8、再加盐和糖翻炒均匀。

9、加入蚝油。

10、倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。

11、加入青椒翻炒片刻。

12、最后淋入香油翻炒均匀关火。