用泡椒腌制泡菜的方法

用泡椒腌制泡菜的方法

1、清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶。

2、将小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒备用。

3、放入一层娃娃菜，一层萝卜，再加一层米椒，然后倒入适量白醋，如此循环即可（可依个人口味添加适量糖）。

4、放好菜，用保鲜膜封口，盖上盖子，腌制2~3天即可。

香辣泡椒腌制方法

1、选择大小匀称，健康有光泽，无外伤的辣椒洗净沥干水备用。

2、清水煮开放凉，准备生姜，蒜头，白酒。

3、辣椒去蒂，放入消毒好的玻璃或者陶瓷等密封容器，倒入晾凉的开水进行泡制。

4、在气温15-20度的气温条件下，10-15天可以泡制成功，泡菜瓶放置在阴凉通风处保存。

5、腌制10天后，打开瓶子，当闻到有酸香味时就可以食用了，用干净筷子取用。

儿菜的腌制方法 泡椒腌儿菜简单做法介绍

儿菜去掉老皮。

冲洗一下后切成小块。

放在阳台上晾晒一天至儿菜有点儿蔫。

将儿菜放入干净的容器中，加入生姜片和红辣椒。

加入食盐。

加入白糖。

加入高度白酒。

加入干花椒粒。

将野山椒连汤带水倒入瓶中。

加入饮用水没过食材拧紧盖子放入冰箱里冷藏两周后即可食用。