猪骨胡椒焖萝卜怎么做

猪骨胡椒焖萝卜怎么做

1、用料：猪筒骨500g、白萝卜500g、虾干少许、干贝少许、胡椒粒或粉按口味添加、姜片5片、盐。

2、猪筒骨砍小件洗干净，用盐约10g调匀，放冰箱腌制约24小时。

3、然后用清水漂洗两次，将盐漂清。

4、虾米和干杯，用温水泡软。

5、萝卜切小块，备用。

6、取瓦锅一个，放猪骨和姜片，加水至刚好淹过猪骨。大火煮开后，用小网筛撇去漂浮的泡沫。

7、放入胡椒粒。建议买个胡椒研磨瓶，吃多少就磨多少，非常方便。如果没有，可以将胡椒拍烂，或者直接放胡椒粉。然后放入泡软了的虾米和干贝。

8、盖上煲盖，关小火熬制约40分钟，期间不时用勺子翻底，以防粘底。

9、将筒骨翻起，将切好的白萝卜压在筒骨下面，盖上盖子继续熬制至萝卜完全变软，即可上桌！

草鱼焖萝卜窍门

1、食材：草鱼350克、萝卜250克、油50克、盐4克、醋3克、生姜5克、生抽5克、蚝油5克、蒜米5克、辣椒5克、葱花6克。

2、萝卜洗净切薄片，草鱼杀好洗净砍小块，生姜切丝待用。

3、锅洗净热油后倒入萝卜加盐炒几分钟然后加入多一点的水盖锅盖焖煮十多分钟，再舀起来待用。

4、锅洗净后烧热油倒入生姜辣椒蒜米和草鱼翻炒数分钟，再加入醋、盐、生抽、蚝油拌炒一下，再倒入炖萝卜的汤和适量的水盖锅盖大火烧开十分钟后掀开盖子放入煮好的萝卜转小火同炖至锅里少水时撒入葱花煮一下就成了。

肉末焖萝卜怎么做

1、小萝卜8根、肥瘦肉馅50克、香葱2根相克食物、葱1段相克食物、姜1片相克食物、蒜4瓣相克食物、玉米油俩大勺、老抽半勺、生抽1大勺、糖半勺相克食物、料酒1勺。

2、小萝卜洗净后，用刀把表面的须子刮掉。

3、去蒂后切滚刀块儿。

4、肥瘦肉馅准备好。

5、香葱切末。

6、蒜切片，姜切丝，葱切葱花。

7、炒锅烧热，倒入玉米油。

8、油温升高后倒入小萝卜煸炒。

9、小萝卜断生后转小火煸一会，要煸到变色。

10、等小萝卜全部煸软变色后盛出备用。

11、不用另起锅，再补一点油，转大火煸炒葱姜蒜。

12、葱姜蒜爆香后倒入肉末继续煸炒。

13、肉末变色后淋上料酒，老抽炒匀。

14、随后重新倒入小萝卜，加生抽，糖炒匀。

15、加一碗热水，转中火炖一会。

16、等汤汁收浓后倒入香葱炒匀，关火即可。