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港式辣炒香螺的做法

更新时间: 2026-05-03 18:01:18

港式辣炒香螺的做法

辣炒香螺的做法:

1、准备香螺原料,清洗干净。

2、蒜拍一下,干辣椒一切二,姜切片。

3、锅里烧油,煸炒蒜姜干辣椒,出香味倒入泡椒,香螺。

4、旺火煸炒,倒入蒸鱼豉油,盐,水,大火煮开。中火煮5分钟。

5、收汁,加入芹菜,洋葱,大火煸炒微微干即可。

如果很重口味的话,可以放火锅底料或者郫县豆瓣。

糟香螺的做法,学好就能撩妹

糟香螺这东西,其实可能很多人都不知道这名字,但是一定有见过,也应该都有吃过。毕竟这样的美食并没有人会拒绝。本期闽菜文化,就让我们一起来学学这道能撩妹的菜肴:糟香螺的做法。

工艺:生炒口味:糟香味

主料:香螺(500克)

辅料:猪肋条肉(五花肉)(50克)

调料:大葱(3克)姜(4克)酱油(3克)花生油(20克)盐(4克)白砂糖(5克)香糟(7克)八角(3克)茴香粉(3克)

将香螺放入清水中,加入少许食油,使其吐尽泥沙;猪五花肉切丁。

炒锅注油烧热,下葱花、姜末爆香,再下香螺、猪肉丁翻炒,炒至螺口壳脱落时,加入香糟汁、葱花、姜末稍加翻炒,再加入酱油、盐、大料、茴香粉和适量清水,烧开后用慢火焖半小时,出锅装盘即可。

香螺:螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。

猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

香螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

清蒸香螺的做法

1、【蘸酱汁】生抽和醋1:1的比例,加少许糖,香油,姜末,香油调制好的酱汁,带着淡淡的辣味,蘸着吃更入味。

2、【凉拌香螺肉】蒸熟的香螺放凉后把肉全部挑出来,加入适量盐、糖、花椒油搅拌均匀,就可以开吃啦!一勺子下去,满满一口的螺肉,幸福感爆棚!

3、【蘸芥末】日本酱油+芥末。芥末的鲜辣味和香螺的海洋味更是绝配。

4、香螺吐去泥沙,反复清洗干净。

5、香螺放入大碗中,加料酒、姜片、少许盐腌十分钟去腥。

6、拓璞多功能料理机主机内放入清水,锅内放姜片,把香螺放在姜片上。

7、多功能蒸汽料理机设置1380W,5分钟就可以出锅了。

8、蒸熟的香螺用牙签轻轻一挑,肉就整个出来了。


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