回锅肉的家常做法

回锅肉的家常做法

1、大蒜洗净切段，胡萝卜切片，尖嘴辣椒切片

2、熟的五花肉切薄片，小火慢煎

3、待肉片变成金黄色的时候盛出来

4、将豆瓣酱，大蒜等煸成微黄色

5、加适量的白糖，适量生抽

6、将胡萝卜和辣椒倒入锅中搅匀

7、加少量清水

8、闷致水快干，关火，ok。

回锅肉的做法大全

1、凉水下锅，在锅里加入姜片和料酒

2、煮好了之后捞起来过凉水，然后切成薄片

3、准备好配菜，也切好备用

4、锅烧热，把肉片倒进去煸炒

5、炒到油肥油榨出，微焦的状态

6、放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒

7、炒出红油后，放适量的酱油里面上色，再加入葱姜蒜末里面炒香

8、接着加入配菜里面一起翻炒

9、最后加入点白糖里面提味，翻炒均匀了就可以出锅了

回锅肉的家常做法

1、买回来的新鲜带皮五花肉放在锅里，然后倒入水超过肉四五厘米水煮半个小时左右。

2、新鲜洋葱洗净切成片状，青椒洗净切成片状一起备用。

3、大概半个小时以后肉炖烂以后切成大概半厘米左右的片状备用。

4、以上准备好以后炒菜锅里可以放入少许油，把八哥和干辣椒一并倒入炒香，然后把准备好的五花肉和葱丝、姜丝、蒜粒一起倒进锅里。

5、等到肉里水分榨干以后可以让肉炒的稍微老点也没关系，然后把准备好的洋葱和青椒一起倒入锅内再倒入适量酱油调色。

6、等锅内炒到能闻到洋葱的熟味以后就可以放入少许精盐和鸡精。

7、再次炒拌一会调料入味即可盛出。

请问回锅肉的做法没有蒜苗和豆瓣

原料：猪瘦肉、青红辣椒、豆腐干、芹菜、甜面酱少许、豆豉、酱油、盐、味精、白糖、醋。

做法：

1、猪肉下锅加姜、葱、花椒、八角煮至7至8成熟，捞出后切成稍厚的肉片。

2、豆腐干、青红辣椒、芹菜切块备用。

3、锅内放油，油热下肉片煸炒出油，待肉片成灯盏窝形表皮金黄时，控去多余油脂，加入姜、算末、豆豉、甜面酱、酱油稍稍煸炒。

4、加入配料炒熟，起锅放几滴醋、少许白糖提味，然后出锅装盘即可。