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如何烧红烧肉颜色红亮久放不黑

更新时间: 2026-05-05 10:42:48

如何烧红烧肉颜色红亮久放不黑

主料:

五花肉500克。

辅料:

姜1大块,八角1个,葱4根,香叶2片,桂皮1条。黄酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,冰糖2大块,料酒1汤匙,花椒适量。

做法:1.五花肉洗净切成4公分的大块。

2、姜切片,葱切段。

3、五花肉块冷水入锅,加入料酒,姜,花椒焯水后捞出洗去浮沫。

4、锅烧热,倒入很少量的油再将五花肉放入,煎至五花肉变黄出油。

5、另起锅,炒香姜片,葱段。

6、倒入五花肉,冲入适量开水,加入香叶,桂皮,八角,黄酒,冰糖,等水再次沸腾转小火炖1个小时。

7、加入生抽,老抽,继续炖至五花肉软糯。

8、尝过味道后调入适量盐,大火收汁直至汤汁浓稠即可,出锅后撒上葱花。

如何烧梭子蟹 梭子蟹的做法

1、先处理好梭子蟹,洗干净放盘子里。准备好姜和蒜。

2、锅里面放入4勺油,等油热,放入梭子蟹。

3、大火翻炒梭子蟹2分钟,放入半包料酒。

4、然后放入3勺生抽。

5、再放入1勺盐和2勺糖,翻炒螃蟹,然后加入200ml水,大火烧8分钟左右,梭子蟹里面有寄生虫,所有一定要大火烧。

6、最后汤收汁,螃蟹盛盘,撒上葱花即可。这样一盘美味的梭子蟹就烧好了。

如何烧羊排

一、准备原料:

羊排500克、土豆1个、胡萝卜1根、冰糖6到8粒、大葱适量、生姜4片、八角1个、花椒适量、白酒1勺、料酒、盐、生抽、鸡精。

二、做法:

1、把羊排清洗干净,冷水下锅焯去血沫。

2、准备好所需配料。

3、把焯好的羊排用温水冲洗干净。

4、放入高压锅中,加入姜片、八角、花椒和葱,并放入一勺白酒。

5、闷煮15分钟后涝出沥干水分。

6、把土豆和胡萝卜去皮切块。

7、锅中放适量油烧至五成热,放入冰糖改小火,用铲刀翻炒至冰糖融化。

8、放入羊排翻炒均匀挂上糖色。

9、调入生抽、老抽和料酒,翻炒均匀至羊排上色。

10、添入适量清水和羊排一平大火煮开。

11.放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟。加入适量盐和鸡精。

12.出锅。烧羊排便做好了。


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