鲜纯牛奶怎么做酸奶

鲜纯牛奶怎么做酸奶

1、所需食材：鲜牛奶2斤、杯酸200克。

2、首先把鲜牛奶倒入一口干净的不锈钢锅或砂锅中，点火加热，这个过程灶边必须留人，防止煮沸溢出。当温度不断升高，牛奶将要沸腾时大量白色泡沫升起，此时关火，用勺子搅动一下，当泡沫回落时，再一次点火加热，煮沸时再关火。因我用的牛奶是新鲜现挤的牛奶，必须彻底加热杀菌、消毒。如果是超市买的保质期比较长的牛奶，则可省略这一步，直接加热到不烫手的温度即可以。

3、把加热消毒过的鲜牛奶放置室内，让其慢慢冷却；等待的过程找一个瓷盆或耐热的大玻璃容器，放到水中或隔水加热消毒十分钟。消毒过程必须有，否则成品酸奶容易坏掉。

4、当鲜奶冷却到不烫手时，倒入消过毒的瓷盆或玻璃容器中，再把杯酸牛奶倒进去，全部倒进去之后，用勺子搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方等待其自然发酵。一定要封严实，无氧环境下发酵更快。

6、室温十七、八度时，大概六、七个小时酸奶就已经初具成型了，此时还比较软嫩，再等十个小时后即呈半凝固状，表面洁白光滑，奶香十足。

7、做好的酸奶绵柔浓香，喜欢甜味儿的，吃之前可以加少量白砂糖，或者加入坚果、水果及果干，都非常美味。把喝剩下的酸奶放冰箱密封冷藏，如果喜欢口感偏酸一点儿的，可以放室温下让其继续发酵，随着时间的推移，酸奶的口感会逐渐变酸，此时再喝加点儿白砂糖，酸甜爽滑，也很美味呀。

蜂蜜加纯牛奶怎么做

1、纯牛奶和蜂蜜是非常好的搭配方法，可以准备适量纯牛奶和蜂蜜，然后将纯牛奶和蜂蜜放在一起充分搅拌均匀，直接混合食用即可，如果喜欢喝热一点的饮品，也可以将牛奶加热一会，但是不要超过40度。

2、如果牛奶的温度过高就需要放温，然后加入蜂蜜再一起食用，因为高温会破坏蜂蜜中的活性物质，降低蜂蜜的营养价值，蜂蜜和牛奶的数量没有固定比例，可以根据自己的喜好调整。

纯牛奶怎么做奶昔

用纯牛奶做香草奶昔的方法如下：

1、水果适量，依个人喜好，也可以用果汁；

2、香草冰淇淋3大匙，牛奶一大杯；

3、先将水果放入果汁机，加入牛奶；

4、打均匀后，放入香草冰淇淋，2、3分钟后即可。

奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物，奶昔首先出现于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是手摇的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮，在快餐店里面，大多数是使用大型落地式奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。