无骨鲫鱼怎么做

无骨鲫鱼怎么做

1、鲫鱼1条，酒2勺，生抽3勺，姜一大块，葱大把。

2、处理好的鲫鱼洗净晾干。

3、关键时刻：用刀在整条鱼身上切出细条纹，将细细的鱼刺切断。

4、平底锅加热后倒入适量油，两面煎鱼。

5、锅热油加生姜，入酱油、老酒调味，加入煎好的鱼烧至入味，加葱花起锅。

无骨鲫鱼正宗做法步骤

1、原料准备：鲫鱼1条，酒2勺，生抽3勺，姜一大块，葱大把。

2、处理好的鲫鱼洗净晾干，用刀在整条鱼身上切出细条纹，将细细的鱼刺切断。

3、平底锅加热后倒入适量油，两面煎鱼。

4、锅热油加生姜，入酱油、老酒调味，加入煎好的鱼烧至入味，加葱花起锅。

无骨鲫鱼要怎么做

1、材料：鲫鱼一条、剁椒适量、盐适量、姜4片、酒少许、糖少许。

2、将鲫鱼刮去鱼鳞,洗杀净，在鱼身上两面,均匀的切小细刀.切断鱼骨后.并均匀的抹上盐。

3、热油锅,煎香姜片后,把鱼两面煎黄后捞出。

4、 留少许油.煸炒一下剁椒后，放入无骨鱼，加少量清开水、酒、糖大火煮开,小火略焖一会入味即可。

怎样做无骨鲫鱼

无骨鲫鱼的做法步骤如下：

1、先将蒜头、豆豉、姜切成细粒备用；

2、鲫鱼清洗两至三遍，然后在鱼头与鱼尾各切一刀，顺着中间的大骨慢慢切开，取出完整鱼肉；

3、将鱼腩肉上剩下的肋骨去除；

4、切下自己想要的鱼块的大小，然后在鱼背肉与鱼腩肉的分隔处，用刀斜切下去，将有细小骨的鱼背肉被整块切出，剩下的鱼肉就是没有骨头的部分；

5、将切好的所有鱼肉放到豆豉汁里腌制；

6、腌制好的鱼肉和配料一起放入锅里蒸大概7至8分钟即可。