您的位置:天气预报查询一周

豆腐卷的制作方法

更新时间: 2026-05-04 18:43:52

豆腐卷的制作方法

1、原料:白菜叶、豆腐、葱末、姜末、香菜末、鸡精、盐、胡萝卜末、淀粉、高汤精、蚝油、香油各适量。

2、白菜叶洗净后放入开水里,烫软后捞出泡在凉水里。

3、豆腐冲洗干净后用勺子碾成豆腐泥。

4、炒锅里加少许油烧热后,下入葱姜末爆香,再下入豆腐泥炒香。

5、加适量盐和鸡精炒匀后盛出,放至微凉时加入香菜末拌匀,这就是白菜豆腐卷的馅料了。

6、取适量豆腐馅放在白菜叶里,先两边对折一下,再从上端开始卷起来,放入烧开的蒸锅里大火蒸8到10分钟。

7、利用蒸白菜豆腐卷的时候烧点味汁吧,把少许清水倒在小锅里,加高汤精和蚝油煮开后勾入水淀粉,加入胡萝卜末和香油即可关火。

8、白菜豆腐卷蒸好出锅后摆在盘子里,浇入调好的味汁即可食用。

孜然豆腐卷怎样炒

食材:豆腐皮3片、香菜2两、蚝油适量、生抽 适量、淀粉1小勺、糖适量、籽然粉适量、盐适量、芝麻适量。

1、将豆皮对折然后切成若干条,洗净香菜。然后将香菜捆起来卷进豆皮,用牙签扎紧。

2、制作酱汁,准备小碗水,将辅料全放入碗里,小火煮开。放一边待用。

3、准备锅热油,油热后将豆皮卷下锅炸脆。捞起,摆盘,撒上籽然粉。吃的时候沾刚调配的酱汁。

烤干豆腐卷做法窍门

1、将干豆腐皮切成食指长度的宽,十几厘米的长度,香菜按豆腐皮宽度切段,洋葱切丝,火腿肠切条。

2、将干豆腐皮里面放适量洋葱、香菜段,放一条火腿肠卷好,用一根牙签固定住。

3、蒜蓉辣酱和朝鲜族辣酱加少量水调成酱料,可以尝尝味道,里面加上自己喜欢的味道,比如:糖、胡椒等。

4、烤盘放锡纸,卷好的干豆腐卷两面刷油,刷一面酱料,烤箱200度烤10分钟,拿出翻面,刷好酱料后撒上孜然粉和孜然粒,再烤5分钟。(时间根据不同烤箱自行调整)


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6