豆腐卷的家常做法

豆腐卷的家常做法

豆制品有很多的食品，豆腐，豆卷，豆干，等等。今天LQ分享一下自己的美食---家常豆腐卷的做法。希望有些朋友喜欢和支持，谢谢。

准备好所需要的食材。

把青椒和红椒洗干净，切成丝状。备用。

把大蒜剥去皮，然后切成沫状，备用。

把豆卷洗干净，切成片状，备用。

准备好所有食材后，可以开火了。把锅内倒入适量的食用油。

把蒜末放进去，油炸几秒。

然后把切好的豆卷放入锅内，加入适量的食用盐翻炒。

翻炒一会后，加入切好的青椒和红椒丝。

在加入调味料，继续翻炒均匀。

翻炒入味后，美味的家常豆卷就可以食用了。

豆腐卷怎么做好吃

1、土豆，胡萝卜，青椒全部切成大小一样的片，豆腐卷也是切成较扁的片状。切好后将这些配料和主料全部装入盘中，顿时春天的感觉就扑面而来了，感觉非常的好。

2、锅里下入油，葱花，胡萝卜片，土豆片，翻炒。

3、下入青椒，继续炒制。

4、加盐及其他调味料。

5、这时候加入盐是为了把所有蔬菜更快的炒烂炒倒。

6、最后下入豆腐卷。

7、一定不要先下入豆腐卷，否则火太大了温度太高，容易把豆腐卷炒烂炒碎掉，影响到整个菜的外观和口感。

8、炒制一会，加热水炖一下。

9、炒豆腐卷有一个能把豆腐卷非常软，有弹性，嫩的窍门，那就是豆腐卷无论和什么配菜一起炒，豆腐卷都最后加，炒制到三分之一的时候，马上加少许热水炖一炖，这就有一种街边小吃跟水煮豆腐皮原理类似，这样做出的豆腐卷口感非常的有弹性，软，嫩。

10、炖至整个菜略微开始收汁就可以，这个才是可以有少许的汤汁的，这样吃起来口感才会嫩有弹性软烂。

11、关火将这道五彩素炒豆腐卷盛出锅。

豆腐卷凉拌的做法

1、豆腐卷切片，香葱、香菜切段，摆盘。

2、将半小勺盐，适量生抽，1大勺醋搅拌均匀，调入盘中。

3、热锅凉油，放几粒花椒小火慢慢来焙，待花椒变黑捞出花椒不用。之后利用锅中余温，放入辣椒，待辣椒发黄。

4、开小火稍微加热，之后将锅中油及辣椒籽泼在盘中葱段上，搅拌入味，摆盘即可。

豆腐卷是以豆皮、金针菇、韭菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽为原料制成的一种美食。将豆腐皮切小，其他蔬菜切小。锅里水烧开（放一点盐），分别氽烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打结固定即可。