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豆腐卷凉拌的做法

更新时间: 2026-05-04 16:41:04

豆腐卷凉拌的做法

1、豆腐卷切片,香葱、香菜切段,摆盘。

2、将半小勺盐,适量生抽,1大勺醋搅拌均匀,调入盘中。

3、热锅凉油,放几粒花椒小火慢慢来焙,待花椒变黑捞出花椒不用。之后利用锅中余温,放入辣椒,待辣椒发黄。

4、开小火稍微加热,之后将锅中油及辣椒籽泼在盘中葱段上,搅拌入味,摆盘即可。

豆腐卷是以豆皮、金针菇、韭菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽为原料制成的一种美食。将豆腐皮切小,其他蔬菜切小。锅里水烧开(放一点盐),分别氽烫所有食材,然后用豆腐皮包住所有蔬菜,用韭菜打结固定即可。

日式照烧豆腐卷

1、主料:400g豆腐,1个鸡蛋,100g胡萝卜,50g金针菇,配料,适量油,适量日式照烧酱。

2、先把豆腐用锅蒸3分钟。

3、稍晾后切片。

4、锅里放油,放入豆腐煎制。

5、煎到两面金黄色即可。

6、盛出来晾凉。

7、将胡萝卜洗净,切成细丝。

8、放到油锅中煸炒一下。

9、煎好的鸡蛋饼切丝。

10、日式照烧酱,倒入碗中。

11、将金针菇、胡萝卜丝、鸡蛋丝放到豆腐上。

12、卷起来用葱丝绑好。

13、做好的豆腐卷。

14、烤盘铺上锡纸,放入豆腐卷。

15、刷上日式照烧酱。

16、放入预热好的烤箱,用180度烤6分钟。

17、从烤箱取出,把豆腐卷翻过来,再次刷上一层酱。

18、放入烤箱烤6分钟。

19、取出来稍晾,即可。

烤干豆腐卷做法窍门

1、将干豆腐皮切成食指长度的宽,十几厘米的长度,香菜按豆腐皮宽度切段,洋葱切丝,火腿肠切条。

2、将干豆腐皮里面放适量洋葱、香菜段,放一条火腿肠卷好,用一根牙签固定住。

3、蒜蓉辣酱和朝鲜族辣酱加少量水调成酱料,可以尝尝味道,里面加上自己喜欢的味道,比如:糖、胡椒等。

4、烤盘放锡纸,卷好的干豆腐卷两面刷油,刷一面酱料,烤箱200度烤10分钟,拿出翻面,刷好酱料后撒上孜然粉和孜然粒,再烤5分钟。(时间根据不同烤箱自行调整)

豆腐卷的做法

1、新买来的豆腐,放锅中用开水煮一下,去一去豆腥味和苦味。

2、萝卜擦成丝备用。葱,姜切成碎末。豆腐晾凉后,切成小丁,放锅中炒一下。把面粉和成光滑的面团醒20 分钟。豆腐中加入葱花,姜末,花椒粉和食盐等搅拌均匀。

3、把萝卜丝加入,搅拌均匀。面醒好后,揪成大小均匀的剂子,擀成面皮。把适量拌好的馅子放到面皮上,摊匀。将面皮从一边卷起成圆筒状。

4、整理一下,按的稍微扁平一点。用刀切成大小均匀的卷子。

5、锅里放适量水,把豆腐卷放到蒸锅的篦巴上。大火烧开,转小火蒸大约7到8分钟即可。


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