柠檬酸的作用

柠檬酸的作用

1、柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在我国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。

2、虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等。

柠檬酸苹果酸钙片功效有哪些

1、柠檬酸苹果酸钙片，又名枸橼酸苹果酸钙片。成份：CCM钙，即柠檬酸苹果酸钙，是钙（Calcium)、柠檬酸(CitricAcid)和苹果酸(Malic Acid)的英文缩写，它是将钙、柠檬酸和苹果酸按一定比例配合而形成的螯合物。

2、柠檬酸苹果酸钙片适应症为补钙剂，用于预防和治疗钙缺乏症，如骨质疏松、手足抽搐、骨发育不全，佝偻病以及妊娠和哺乳期妇女、绝经期妇女钙的补充。

3、功效：枸橼酸苹果酸钙片的功效就是补钙，应用于预防和治疗人体对钙的缺乏，症状主要常见于骨质疏松、生长缓慢、手脚抽筋，还有骨骼发育不全、佝偻病以及妇女出现妊娠期的缺钙、哺乳期的缺钙，还有绝经期的缺钙，都可以应用苹果酸钙片进行有力的补充。

柠檬酸汤鱼的做法

1、将淘过1遍的淘米水放入无油无水的干净密闭容器中发酵3到4天，发酵好后即可做酸汤使用。

2、把西红柿切成小块儿，放入盐（4茶匙），糖（1茶匙），高度白酒搅拌均匀后，放入密闭容器中发酵7天，发酵好后就是酸酱。

3、草鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净后，将刀垂直于鱼腹有黑膜的位置，轻轻刮掉黑膜。然后将鱼身切成1.5㎝宽的块，鱼头一分为二，放入料酒，盐（1/2茶匙），腌10分钟。

4、发酵好的酸酱放入搅拌机中打成细茸后，用筛子过滤出酸汁备用。

5、锅中倒入发酵好的酸汤，汤开后倒如酸汁，加入盐（1茶匙），大火煮开后，挤入柠檬汁，然后放入切成片的西红柿，汤再次煮开时，放入腌好的鱼块，鱼头，鱼尾，煮7分钟后，撒上香菜末即可出锅。也可以继续加热当火锅吃。