番薯的吃法

番薯的吃法

1、将红薯清洗干净，丢锅里放入没过红薯的清水，大火煮至红薯熟透即可开吃！我们农村还有一种特别的吃法，就是加姜末一起吃。

2、准备点生姜剁碎成末，加入适量的食盐，加8成热的热油爆香，然后吃红薯的时候放点姜末在上面，味道一绝。

番薯的做法

1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。

2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。

3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。

拔丝番薯的做法

1、材料：红薯适量、植物油适量、白糖60克、水60克、芝麻适量。

2、红薯洗净去皮，切成小块。

3、锅内放入油（略多些），倒入红薯。

4、将红薯炸至成熟捞出沥油。

5、将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继续熬，期间要不停搅拌。

6、最后熬至淡黄色，将炸好的红薯倒入，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可。

香脆番薯的做法

1、番薯洗净去皮切成1厘米厚的片。

2、把炸粉，五香粉，盐，食用油放到大碗里搅拌均匀，加入冷水搅拌成可流动的面糊，不能过稀。

3、锅里倒入食用油，开中火。

4、油大概有五分热的时候把番薯片放进锅里炸，要注意翻面，避免炸焦了。

5、炸到番薯片不会黏糊糊的，感觉硬硬的很干燥就表示番薯片熟了，捞出来放到吸油纸上。