香煎豆腐

香煎豆腐

1、备好食材，豆腐要用北豆腐，水分小，质地硬实。

2、豆腐切块，鸡蛋打散。蚝油1勺，生抽2勺，白糖半勺，淀粉1勺，水半碗，搅拌均匀备用。

3、豆腐块放淀粉中，裹一层干淀粉，再放蛋液中裹一层蛋液。

4、不粘锅烧热，加油，中小火，将豆腐一面煎至金黄，反过来，煎另一面。

5、两面金黄，倒入淀粉调料水，搅拌均匀，收汁即可。

香煎豆腐的汁怎么调

今天教大家香煎豆腐的汁怎么调

1、准备食材

2、豆腐切薄片，鸡蛋打散，将切好的豆腐裹上淀粉、蛋液

3、锅中热油，油热放入豆腐，煎至两面金黄

4、调料汁：适量蒜末、小米辣段、3勺生抽、1勺白芝麻、适量葱花、150ml清水，搅拌均匀调成汁。

5、将料汁淋到豆腐上，煮开淋入剩余的鸡蛋液，煮至汤汁浓稠即可开吃

6、香煎豆腐成品

总结1、准备食材

2、豆腐切薄片，鸡蛋打散，将切好的豆腐裹上淀粉、蛋液

3、锅中热油，油热放入豆腐，煎至两面金黄

4、调料汁：适量蒜末、小米辣段、3勺生抽、1勺白芝麻、适量葱花、150ml清水，搅拌均匀调成汁。

5、将料汁淋到豆腐上，煮开淋入剩余的鸡蛋液，煮至汤汁浓稠即可开吃

6、香煎豆腐成品

香煎豆腐怎么做

1、食材：嫩豆腐一块儿、香菜1根、大蒜3~4瓣、辣椒两根、盐适量、水少许、白糖少许。

2、食材准备，准备好上述食材，将豆腐切成薄均匀的片。

3、香菜切段，蒜切碎，辣椒切碎待用。

4、锅里放油烧热，开小火，将豆腐片逐个放进锅中，小火煎炸。

5、煎炸过程中可以间隔的端起锅摇晃一下，防止沾锅或者糊底儿。也可以轻轻翻动豆腐，但是不要太频繁，防止破碎。

6、等到豆腐两面煎炸至金黄就可以用筷子轻轻夹出来放在盘子里。

7、接着开大火，将辣椒碎和大蒜沫倒进锅里，放入适量生抽，适量盐，少量白糖，翻炒出味儿，稍微加点水，这样有足够的汤汁浇在豆腐上。

8、将炒好的汤汁浇在煎好的豆腐上，就可以端上桌了。