吃花胶的禁忌

吃花胶的禁忌

不与高蛋白食物同吃：鱼胶本身就属于高蛋白，低脂肪的食物。吸收效果也高于其他高蛋白食物，在刚刚吃完鱼胶后，身体里的高蛋白还没完全吸收消化。这时不易再吃其他类的高蛋白食物了，会起冲突，也不易消化的掉。

不与白萝卜一起吃：我们在吃中药的时候，都会禁忌不吃白萝卜，就怕白萝卜阻碍了药物的吸收。吃鱼也是同样的，这么贵的食材，吃了没吸收都可惜啊。吃鱼胶时，不要和配白萝卜一起吃。

不和动物肝脏一起吃：动物的肝脏，如猪肝，猪腰子都是非常有营养的。但是动物肝脏内都含有铜铁离子，铜铁离子本是身体所需的矿物质，但也阻碍其他食物的营养进入。吃鱼胶时也应该避开动物肝脏类食物。

不与维生素一起：鱼胶本身就含丰富的多种维生素，而同时摄入过量的维生素，不利于人体吸收。有的维生素互相还会排斥，这就使得鱼胶的功效降低，在吃鱼胶时也不要和维生素同服。

感冒期间不可吃鱼胶：鱼胶不含高脂肪，却是补身体的极品。民间有句俗话，“虚不受补”。指的是太虚弱的身体不适合补太贵重的食材，补不进去糟蹋了，还对身体有影响，还是等到感冒好了，再食用鱼胶。

月经期不食用鱼胶：女性在月经期的身体也属于比较虚弱，月经期也是排除恶露的时候，最好是不要进食一些特殊贵重的保养品，让恶露彻底排干净，等月经期过后，再吃鱼胶，吸收效果会更好。

牛奶炖花胶的做法有哪些

牛奶炖花胶具体做法如下：

1、准备花胶40g，鲜牛奶500ml，姜片，冰糖各适量；

2、将花胶提前泡发，然后锅里烧开热水，下姜片和料酒煮开，待花胶焯水变软后捞起；

3、将花胶切成丝，随后把花胶丝和姜片一起放入炖盅；

4、加入约七八分满的鲜牛奶，按照电子炖盅的说明书，在外围也加入适量开水；

5、盖好盖子，炖制3个小时左右，最后加入冰糖，炖化即可；

要注意如果是加热好的牛奶，可以适量的缩短时间，炖至2至2、5个小时即可。

烩花胶的做法

1、花胶、瑶柱、冬菇、粉丝分别用水发好，瑶柱撕成细丝，备用；

2、沸水中放小量姜片、葱段，加花胶略煮后沥干，备用；胡萝卜切片，备用；

3、适量食用油爆香姜片及葱段，下花胶、瑶柱、冬菇、胡萝卜片炒约2分钟，喷入料酒后再炒片刻；

4、加入蚝油、麻油、酱油、水没过食材，盖锅盖中火煮至汁浓，放入粉丝煮1至2分钟，放盐、糖调味，香菜摆盘即可。

炖花胶的作用及食用方法

1、花胶的功效与作用

花胶味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。特别对刚生完小孩的产妇来说有着药到病除之效，还有养颜容的作用，修复肌肤光泽，祛除面部皱纹的功效。

现代中医学认为，花胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

由于花胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效。对于体质虚弱，真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。此外，花胶对于外科手术病人伤口之恢复也有帮助，外科手术后15-20天，进食花胶，伤口会愈合得好些。

2、花胶的食法

鱼胶补肾汤材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。

鱼胶鹅肉汤材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。

花胶的吃法

1、冬虫草花胶炖鸡，材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量，做法：花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

2、花胶排骨汤，材料：花胶3两、排骨8两、黄党（党参）1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵，花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。洗净排骨，出水。锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。