素炒豌豆苗的做法有哪些

素炒豌豆苗的做法有哪些

前言豌豆苗是一种四季皆可食用的蔬菜，味道清新，是素菜里的美味。喜欢的亲们可以试试哦，味道十分清新。

材料主料：豌豆苗300g；

辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜适量素炒豌豆苗；

1、豌豆苗去根摘洗干净；

2、干辣椒、蒜瓣适量；

3、油锅内下干辣椒、蒜片炒香；

4、加豌豆苗快速炒；

5、加少量精盐拌匀即可；

小贴士此道菜要大火快速，否则易使豌豆苗炒老。

豌豆苗的种植方法和时间

1、时间：种植要尽量选择在适合的时间进行，一般情况下，在春季的3-5月份最佳。这个时间进行种植的话，种子比较容易发芽，生长状态会更好。秋季也是可以种植的，最好是在9月份进行，这两个时间的气候相对温和，很适合它生长。

2、选择种子：种植的时候选择质量好的种子，使用颗粒大且饱满的种子最佳，这样的种子生长发芽率比较好。种子也要足够的健康，发现有病虫害的种子后要尽量挑选出来，不但不能发芽，还会污染栽培土。

3、处理催芽：选好种子后要先放进盐水里进行浸泡，然后将漂在水面的种子捞出扔掉。放在水中泡上一天的时间，等到它吸够水分之后取出就能进行播种了。

4、种植方法： 种子发生露白的现象后，要将它种植到土壤中，然后要给它浇透水，再覆盖一层薄薄的土壤，按实之后就能等待它发芽了。等到2-3天之后，它开始萌芽之后，将薄膜揭开就行了。

豌豆苗的种植方法是什么

1、种植季节。3-4月北方春揪宜早，解冻时即可开始；长江中下游及以南地区四季均可播种，但以秋、冬季为佳，多在9月下旬-11月上旬播种)。

2、播种。浸种后，搓去种皮上的黏液，并沥干净多余的水分，然后将种子均匀地铺在塑料盘内塑料盘要先用腐菌清进行消毒灭菌，并铺上报纸或卫生纸)。6个盘为一摞，每天喷水两次以喷湿后苗盘内不存水为好)。在喷水的同时，将苗盘的上下前后左右位置，进行调换。48小时后，豌豆苗就可长高到2-3厘米，此时可将育苗盘排放在地面上，或移到栽培架上进行生产管理。

3、日常管理，在豌豆苗生长期间，要注意光照不要太强，以免纤维素过早形成，影响品质。但光照也不能太弱，以免豌豆苗长得细弱。而且生长期间，每天需喷水2-3次，注意阴雨雾天气或室内温度较低时少喷，高温或室内湿度较小时多喷。另外还要注意必要的通风，以免烂苗。

4、采收。采集豌豆苗的时候，一定要注意不可以把它连根拔起，要给它留一部分2到3厘米的跟，之后可以像这些根部每天喷2到3次的清水，这样等待3到5天后，便又可以采集新鲜的豌豆苗了。一般可以按照这样的方法采集2到3次。

豌豆苗的营养价值与吃法

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素等营养物质。豌豆苗有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

豌豆苗吃法有很多，以下是两种推荐：

第一种：

1、准备好豌豆苗摘洗干净；

2、准备好葱切碎，炒勺中适量油加热；

3、待油热后将切好的葱花与洗好的豆苗倒入炒勺内；

5、加入适量酱油和盐炒熟即可。

第二种：

材料鲜豆腐2块、豌豆苗50克、花椒粉2克、大蒜5克、酱油10克、香油8克

1、豆腐洗净后切成3厘米的方块；

2、锅洗净，放入一碗清水烧开；

3、加适量食用油，放入酱油、花椒粉、大蒜、豆腐块，煮5分钟；

4、洗净的豌豆苗放入大碗中；

5、豆腐浮出汤面时，加少许盐调味；

6、煮好的豆腐汤倒入碗内即可。